Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Der Stiel des Brokkolis macht oft fast die Hälfte des Gewichts des gesamten Kopfes aus, und ihn wegzuwerfen, wenn man nur die schönen Röschen benötigt, ist eine Verschwendung. Die Stiele sind genauso nahrhaft wie die Röschen und liefern wertvolle Ballaststoffe – immer gut! Bereiten Sie daraus ein asiatisches Wokgericht zu – es ist köstlich und saftig, und dank ihrer ungewöhnlichen Form sehen die dünnen Brokkolistielscheiben auch noch dekorativ aus. Braten Sie sie bei starker Hitze unter häufigem Rühren mit traditionellen asiatischen Gewürzen an und servieren Sie sie mit frischem Koriander garniert. Sie passen beispielsweise hervorragend zu Reis und Hähnchen.

Zutaten:

• 6 Brokkolistiele, geputzt und diagonal in dünne Scheiben geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2,5 cm geschälte Ingwerwurzel, gerieben
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 0,5 Tasse gehackter frischer Koriander

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Ingwerwurzel, Sojasauce, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze. Geben Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn unter ständigem Rühren 3–4 Minuten an, bis die Stiele stellenweise gebräunt sind. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren etwa 1 Minute weiter.
Schritt 2
• Mit Sojasauce beträufeln und umrühren. Mit Koriander bestreuen, umrühren und servieren.

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