Brokkoli-Cashew-Pfanne

Stimmen: 2

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht

Zaubern Sie eine köstliche, asiatisch inspirierte Brokkoli-Vorspeise und verleihen Sie dem gesunden Kohl mit Knoblauch, Ingwer und Austernsauce eine besondere Note. Für dieses Gericht verwenden Sie sowohl die Röschen als auch die saftigen Stiele, die viele zu Unrecht wegwerfen. Schade, denn auch sie sind reich an gesunden Ballaststoffen – und je mehr, desto besser! Braten Sie den Brokkoli einige Minuten in Pflanzenöl an, bis er leuchtend grün und leicht bissfest ist. Mit Cashewnüssen bestreut servieren – für extra Biss. Eine wunderbare Beilage zu Braten oder Geflügel.

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Rezept:

Die Röschen von einem Brokkolikopf abschneiden, schälen und die Stiele in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; 4 gehackte Knoblauchzehen und 4 dünne Ingwerscheiben hinzufügen und 1 Minute goldbraun anbraten. Brokkoli, 1/4 TL grobes Salz und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. 4 Minuten bissfest garen. 2 EL Austernsauce, einen Schuss Weißweinessig und einige Cashewnüsse unterrühren.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Knoblauch, Ingwerwurzel, Austernsauce, Cashewnüsse, Apfelessig

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