Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Risotto mit Käse und Hähnchen - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 4 EL leicht gesalzen Hühnerbrühe
• 5 EL (75 g) ungesalzene Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2,5 EL. Arborio-Reis
• 3 Zweige frischer Thymian
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1 Tasse fein geriebener Parmesankäse
• 1 EL grob geriebener Käse Fontinaund auch ein wenig zum Garnieren
• 250 g geräucherte Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1/4 Tasse grob gehackte frische Petersilie
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Arborio-Reis, Parmesankäse, Feta-Käse, Weißwein, Thymian, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Brühe und 4 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und warm halten.
Schritt 2
• Inzwischen 4 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 4 Minuten glasig dünsten. Reis und Thymian hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute garen, bis der Reis glänzt.
Schritt 3
• Wein hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Eine Schöpfkelle heiße Brühe hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, dann die restliche Brühe hinzufügen. Den Reis 20–25 Minuten garen, bis er weich ist. Den Thymian entfernen.
Schritt 4
• Parmesan, einen Esslöffel Butter, einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Fontina und Hähnchenbrust vorsichtig unterheben.
Schritt 5
• In Portionen aufteilen, mit Petersilie und reichlich Fontina-Käse bestreuen.
  
  Servieren Sie das Käse-Hühnchen-Risotto mit Weißwein.

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