Kürbisrisotto aus dem Ofen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 269, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 269, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ofengebackenes Kürbisrisotto – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. Arborio-Reis
- 5 Tassen ungesalzene Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 Tassen Kürbis, in kleine Würfel geschnitten
- 1,5 EL. Kürbispüree
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse fein gehacktes Basilikum
- 1/4 EL fein geriebener Parmesan
- 2 EL Mascarpone-Käse
- 2 EL Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Arborio-Reis, Kürbis, Mascarpone-Käse, Parmesankäse, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und schieben Sie den Rost in die mittlere Schiene.
Brühe, Reis, Kürbis, Püree und Zwiebeln in eine 3-Liter-Auflaufform geben, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Mit Alufolie fest abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 35–30 Minuten backen, bis das meiste Wasser aufgesogen und der Reis aufgequollen ist. - Nehmen Sie das Risotto aus dem Ofen, vermengen Sie es mit den restlichen Zutaten, schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es.
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