16 der besten Rezepte mit schwarzen Bohnen

Bohnen sind bekanntlich gesund, aber das heißt nicht, dass sie fade oder langweilig sein müssen. Schwarze Bohnen haben einen angenehm intensiven Geschmack und eine zarte Textur, die sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten eignet – von herzhaften Suppen bis hin zu außergewöhnlichen Desserts.

Schwarze Bohnen mit Limette und Kokosöl

Kokosnuss und Bohnen klingen vielleicht ungewöhnlich, doch die süßen, cremigen Aromen der Kokosnuss unterstreichen den natürlichen Geschmack der schwarzen Bohnen. Für die Würzung werden Kokoswasser und Kokosöl verwendet. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine erfrischende Note.

Rezept: Schwarze Bohnen mit Kokosnuss und Limette

Feijoada

Feijoada gilt vielen nicht nur als brasilianisches Nationalgericht, sondern auch als eines der besten Bohnengerichte der Welt. Die traditionelle Variante enthält etwa sechs verschiedene Sorten frisches und gepökeltes Fleisch, die oft über Nacht geschmort werden. Einige der traditionellen Zutaten sind schwer zu finden (und recht gehaltvoll), diese leichtere Version benötigt jedoch nur Chorizo und amerikanischen Speck.

Rezept: Leichte Feijoada

Scharfe schwarze Bohnen

Dieses Gericht von Valerie Bertinelli ist ein Traum für alle, die es scharf mögen. Die Kombination aus drei Chilisorten (Chipotle, grüne Chili und Cayennepfeffer) ergibt ein einzigartiges Aroma mit vielfältigen Schärfenuancen: von rauchig über fruchtig bis hin zu kräuterig. Und das Beste: Es ist unglaublich schnell zubereitet, dank der Bohnen aus der Dose.

Rezept: Scharfe schwarze Bohnen

Burger mit Bohnenbratling

Wir alle lieben gekaufte Gemüsebratlinge, weil sie so praktisch sind. Doch selbstgemachte Bratlinge geben einem das Gefühl, ein Profi zu sein – ganz ohne großen Aufwand. Ree Drummond präsentiert ein einfaches Rezept für schwarze Bohnenbratlinge, für das man nur wenige Zutaten benötigt. Es ist ideal für eine kleine Familie, lässt sich aber problemlos für größere Mengen anpassen.

Rezept: Schwarzer-Bohnen-Burger

Bohnensuppe mit Chorizo aus dem Schongarer

Ein Schongarer ist der beste Freund, wenn es um die Zubereitung von Bohnen geht. Diese Bohnen gedeihen am besten beim Köcheln bei niedrigen Temperaturen, und diese Methode bringt ihre besten Eigenschaften zur Geltung. Schwarze Bohnen bilden da keine Ausnahme. Mit lateinamerikanischen Gewürzen und geräucherter Chorizo wird dieses Rezept für schwarze Bohnen mit Sicherheit zu einem wöchentlichen Lieblingsgericht.

Rezept: Schwarze-Bohnen-Suppe mit Chorizo aus dem Slow Cooker

Schwarze Bohnen mit Gewürzen

Rees köstliches Rezept für schwarze Bohnen wird Ihrer Familie sicher schmecken. Das Gericht wird mit getrockneten Bohnen zubereitet, was für ein besonders intensives Aroma sorgt. Ree fügt Gewürze hinzu, die in vielen traditionellen Rezepten üblich sind, von Kreuzkümmel und Oregano bis hin zu Chilipulver und reichlich frischem Knoblauch.

Rezept: Schwarze Bohnen – Grundrezept

Schwarzer Bohnensalat

Schwarze Bohnen sind eine tolle Zutat für Salate, denn ihre kräftige Farbe bildet einen schönen Kontrast zu dem farbenfrohen Gemüse (und sogar Obst), das Sie hinzufügen. Wenn Sie schon mal eine ganze Schüssel Bohnensalsa auf einmal verputzt haben, ist dieser Salat genau das Richtige für Sie. Ein einfaches Vinaigrette-Dressing und zarte Scheiben reifer Avocado machen ihn zu einem Salat, den Sie immer wieder zubereiten möchten.

Rezept: Schwarzer Bohnensalat

Würzige Bohnensuppe mit pochierten Eiern

Wer Shakshuka liebt, ein nordamerikanisches Gericht mit pochierten Eiern in einer würzigen Sauce, wird dieses Rezept lieben. Die klassische lateinamerikanische Kombination aus Bohnen und Rührei wird hier zu einer herzhaften Bohnensuppe mit pochierten Eiern. Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce verleihen ihr ein rauchiges Aroma.

Rezept: Würzige schwarze Bohnensuppe mit pochiertem Ei

Schwarze Bohnensuppe mit Mojo-Sauce

Auf einer kubanischen Party findet man fast garantiert schwarze Bohnen, Schweinebraten und eine zitronige Knoblauchsauce namens Mojo. Hier vereinen sich all diese Aromen in einer Suppe mit geschmorten Schweinerippchen und hausgemachter Mojo-Sauce.

Rezept: Karibische Knoblauchbohnensuppe mit Schweinerippchen

Brownie mit schwarzen Bohnen

Denken Sie, Bohnen eignen sich nur für herzhafte Gerichte? Falsch! Schwarze Bohnen sind die Geheimzutat in Melissa De Arabians Schokoladenbrownies – und man schmeckt sie gar nicht. Kakaopulver und Schokoladenstückchen sorgen für einen intensiven Schokoladengeschmack, während Instantkaffee eine vollmundige, erdige Note beisteuert.

Rezept: Brownie mit schwarzen Bohnen

Zarte schwarze Bohnen

Dieses einfache Rezept verwandelt schwarze Bohnen in ein samtiges, wohltuendes Gericht – ganz ohne Sahne. Das Geheimnis liegt im langen Köcheln bei niedriger Temperatur und einer Prise frischer Jalapeño-Chili. Wer mag, kann das Gericht mit Queso Fresco garnieren – wir finden, das rundet es perfekt ab.

Rezept: Ausgezeichnete gekochte schwarze Bohnen

Schwarze Bohnensuppe

Die meisten Bohnensuppen sind ein cremiges Bohnenpüree mit aromatischen Zutaten. Dieses Rezept von Melissa De Arabian ist jedoch viel interessanter: Es basiert auf einer Tomatenbrühe und enthält eine Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten. Chiliflocken und Selleriesamen sorgen für eine pikante Note und ein kräuterartiges Aroma.

Rezept: Schwarze Bohnensuppe

Vegetarische Lasagne mit Bohnen

Trisha Yearwood überrascht immer wieder mit ihren einzigartigen Interpretationen klassischer Gerichte. In dieser vegetarischen Lasagne wird Hackfleisch durch herzhafte schwarze Bohnen ersetzt. Trisha verrät sogar ein Rezept für selbstgemachten Tofu-Ricotta. Wer nicht vegan lebt, kann die Lasagne natürlich auch mit normalem Ricotta zubereiten.

Rezept: Lasagne mit schwarzen Bohnen

Bohnendip-Sauce "Sumpf"

Dieser blaugraue Dip klingt vielleicht nicht besonders appetitlich, aber man soll ja bekanntlich nicht nach dem Äußeren urteilen – oder nach dem Namen eines Dips. Dieser kräftig schmeckende Dip enthält schwarze Bohnen aus der Dose, geröstete Poblano-Chilis und gemahlenen Kreuzkümmel – ein luxuriöser Snack oder eine leckere Vorspeise.

Rezept: Schwarzer-Marsch-Bohnen-Dip

Truthahn-Bohnensuppe

Diese schwarze Bohnensuppe enthält süße, frische Karotten und – überraschenderweise – Gewürze zum Einlegen von Essiggurken. Aber keine Sorge, sie schmeckt nicht nach Essiggurken. Das Geheimnis dieses proteinreichen Gerichts ist die geräucherte Putenkeule; nach dem Garen wird das Fleisch zerkleinert und wieder in die Suppe gegeben.

Rezept: Bohnensuppe mit Pute aus dem Schongarer

Hummus aus schwarzen Bohnen

Traditioneller Hummus muss, streng genommen, Kichererbsen enthalten, doch es gibt unzählige Variationen dieses orientalischen Dips, darunter auch solche mit schwarzen Bohnen. Er kommt ohne die in traditionellen Rezepten übliche Tahini-Paste aus und lässt sich daher ohne spezielle Zutaten einfacher zubereiten.

Rezept: Hummus aus schwarzen Bohnen