Scharfe schwarze Bohnen
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 181, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 10 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 510 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 181, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 10 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 510 mg, Zucker 1 G.
Schwarze Bohnen, gekocht mit grünen Chilischoten und gemahlenen Chipotle-Chilis, ergeben ein mild-würziges und wärmendes Gericht mit einem angenehm rauchigen Aroma. Um lange Kochzeiten zu vermeiden, können Sie Bohnen aus der Dose verwenden. Mit den richtigen Gewürzen erhalten sie einen intensiven und vollmundigen Geschmack. Perfekt als Beilage oder als Füllung für Tacos oder Burritos.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL l Rapsöl (Canola)
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL gemahlener Chipotle-Pfeffer
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 Dose (120 g) gewürfelte grüne Chilischoten
- 2 Dosen à 425 g schwarze Bohnen, abgespült
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse Cotija-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer, Chipotle Pfeffer, Cotija-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Chilipulver und Cayennepfeffer hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
- Grüne Chili, Bohnen und Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind und die Sauce eingedickt ist. In eine Servierschüssel geben und mit Korianderblättern und Cotija-Käse garnieren.
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