Schwarzer-Bohnen-Burger
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser vegetarische Burger wird selbst Fleischesser begeistern, die etwas Neues probieren möchten. Statt Rinderhackfleisch wird für das Patty schwarze Bohnen verwendet. Diese können gekocht oder aus der Dose genommen werden. Die Bohnen werden mit einer Gabel zu einer groben Paste zerdrückt. Paniermehl und ein Ei binden das „Hackfleisch“, Zwiebeln sorgen für Saftigkeit und Chilipulver verleihen dem Burger ein fantastisches Aroma. Das Patty wird in der Pfanne gebraten und auf einem mit Mayonnaise bestrichenen Brötchen mit einer Tomatenscheibe und einem grünen Salat serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen gekochte schwarze Bohnen, abgetropft und mit einer Gabel zerdrückt
- 1 Tasse gewürzte Semmelbrösel
- 1/4 Tasse geriebene Zwiebel
- 0,5 TL Chili-Gewürzmischung
- 1 Ei
- Rapsöl zum Einfetten der Grillpfanne
- 1 - 2 Kaiserbrötchen
- Rucola, für die Zubereitung
- Tomatenscheiben zum Zusammenbauen
- Mayonnaise, für die Zubereitung
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarze Bohnen, Paniermehl, Chili-Gewürz, süßes Brötchen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel die Bohnen zerdrücken.
- Hinzufügen gewürzte Semmelbröselgeriebene Zwiebel, Chili-Gewürzmischung, ein Ei und etwas Salz und schwarzer Pfeffer.
- Füge etwas Wasser hinzu.
- Die Masse zu einem großen (oder 2 kleinen) Bratlingen formen.
- Auf einen Teller geben.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Rapsöl hineingeben. Die Patties hineinlegen und 4 Minuten braten.
- Wenden, eine Scheibe Käse darauflegen und 4 Minuten braten.
- Mit einem weiteren Topf abdecken und 2 Minuten dämpfen lassen.
- In der Zwischenzeit Mayonnaise mit einem Spritzer scharfer Soße verrühren und auf die Brötchen streichen. Die vegetarischen Patties auf den Brötchen mit Rucola und Tomatenscheiben servieren.
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