Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Pfannengerichte sind ideal, um schnell ein leckeres Gericht zuzubereiten. Doch was ist das Geheimnis für ein gelungenes Pfannengericht? Die richtige Vorbereitung! Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor und stellen Sie sie in die Nähe des Herdes, damit Sie sich um nichts anderes kümmern müssen. So gelingt Ihnen garantiert, dass alle Zutaten perfekt angebraten werden.

Zutaten:

• 220 g dünne Reisnudeln
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 8 dünne, naturbelassene Schweineschnitzel ohne Knochen (0,5 cm dick; insgesamt ca. 600 g)
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 EL Sambal-Olek + extra zum Servieren
• 5 cm lange Ingwerwurzel, geschält und in Streifen geschnitten
• 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (den dunklen Teil vom hellen Teil trennen)
• 110 g Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 kleine Karotten, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
• 110 g Zuckerschoten, längs halbiert

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweinelende, Reisnudeln, Shiitake-Pilze, Karotte, Erbsen, Sambal Olek, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit 1 EL Pflanzenöl einfetten. Die Schweinekoteletts großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Sojasauce und Sambal Oelek in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritt 2
• Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die restlichen 2 EL Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Ingwer und die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Pilze dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis sie fast gar sind. Karotten und Erbsen hinzufügen und ca. 4 Minuten bissfest garen. Nudeln und Sambalsauce dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten erhitzen, bis die Nudeln durchgewärmt und gut mit der Sauce überzogen sind.
Schritt 3
• Die Schweinekoteletts von beiden Seiten goldbraun grillen, 3–4 Minuten pro Seite. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen. Mit dem Schweinefleisch belegen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sambal Oelek beträufeln.

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