Gebratenes Schweinefleisch mit Reisnudeln
Stimmen: 9
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 415, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 415, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gebratenes Schweinefleisch mit Reisnudeln – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 g Reisnudeln
- 1 Stück Schweinefilet (Gewicht 350 g), in 7 mm dicke Streifen geschnitten.
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3 EL Mais- oder Kartoffelstärke
- 2 Tassen natriumarme, fettfreie Hühnerbrühe
- 4 TL Pflanzenöl
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (weiße und grüne Teile trennen)
- 1 Stück (5 cm) Ingwer, geschält und fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Tassen gehacktes Wokgemüse (ca. 250 g)
- Abgeriebene Schale von 1 Limette, plus Limettenviertel zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Schweinefleisch, Stärke, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Knoblauch, Limettenschale, Kalk
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, anschließend in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. In einer Schüssel das Schweinefleisch mit 1/4 Teelöffel Salz, Pfeffer nach Geschmack und 2 Esslöffeln Speisestärke vermengen. In einer anderen Schüssel die restliche Speisestärke in der Hühnerbrühe auflösen.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei starker Hitze erhitzen. 1 TL Pflanzenöl hineingeben, dann das Schweinefleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten goldbraun braten; in eine Schüssel geben. Die restlichen 3 TL Pflanzenöl in dieselbe Pfanne geben, dann die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen; die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten dünsten. Die Gemüsemischung und 3 EL Wasser einrühren; unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten weitergaren, bis das Gemüse weich wird. Die Brühe-Stärke-Mischung in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen; unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht andickt.
- Das Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben, Nudeln, Limettenabrieb und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Die restlichen Frühlingszwiebeln unterrühren. Das Wokgericht auf Tellern anrichten und mit Limettenspalten servieren.
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