Hähnchen-Pfannengericht mit Ramen-Nudeln
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Bereiten Sie Ramen-Nudeln als Hauptgericht zu, indem Sie sie in der Pfanne anbraten. Braten Sie die Nudeln mit Hühnchen, Gemüse und Gewürzen an – so erhalten Sie ein köstliches und sättigendes asiatisch inspiriertes Mittagessen.
Es gibt auch ein Gericht namens Ramen, eine von den Japanern erfundene Weizennudelsuppe. Sie ist auch typisch für die chinesische und koreanische Küche. Traditionell wurde sie von den Japanern zubereitet. Ramen in Form einer Fleischsuppe mit Gemüse Und reichlich hausgemachte Nudeln. Seit Mitte des letzten Jahrhunderts wird das Gericht jedoch zunehmend mit Instantnudeln zubereitet, was dem Geschmack aber kaum geschadet hat. Die Suppe war nach wie vor köstlich. Die Japaner betrachten Instantnudeln immer noch als ihre größte Erfindung.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Packungen Instantnudeln (keine Würzung erforderlich)
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 EL Honig
- 1 EL Weißweinessig
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 2 EL 1-Liter-Rapsöl
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 kleine Karotten
- 220 g junge Erbsen in der Schote
- 2 Paprikaschoten in verschiedenen Farben, gehackt
- 400 g Wildpilze
- 1 Tasse Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, plus weitere zum Servieren
- Geröstete Nüsse zur Einreichung
- Sriracha-Sauce zum Servieren
- Limettenspalten zum Servieren
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Ingwer, Honig, Essig, Knoblauch und 1 Esslöffel Rapsöl verquirlen. Das Hähnchen in die Marinade geben und 15 Minuten marinieren lassen.
- Schälen Sie die Karotten in der Zwischenzeit mit einem Sparschäler in Streifen. Sie sollten etwa eine Tasse Karottenstreifen erhalten.
- Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Nudeln hinzufügen. Nach 2 Minuten abgießen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade, die Marinade dabei aufbewahren. Braten Sie die Hähnchenteile unter ständigem Rühren 5 Minuten lang im heißen Öl an und geben Sie sie anschließend auf einen Teller.
- Paprika, Erbsen, Champignons, Zwiebel und Karotte in dasselbe Öl geben und unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang anbraten. 60 ml Wasser hinzufügen und die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen.
- Hähnchen, Nudeln, restliche Marinade und Frühlingszwiebeln zurück in die Pfanne geben. Etwa eine Minute unter Rühren anbraten. Die Nudeln sofort servieren, mit scharfer Soße beträufeln, mit Frühlingszwiebeln und Nüssen bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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