Shiitake-Pilze

Frühlingsrollen, ein beliebtes Streetfood in Vietnam, dem Heimatland von Küchenchef Charles Phan, werden typischerweise mit Garnelen und Schweinefleisch zubereitet. In dieser vegetarischen Variante verwendet er jedoch Shiitake-Pilze, Tofu und Kohl, um das Geschmacksprofil nachzuahmen und – mehr lesen

„Hähnchen-Brokkoli-Pfannengericht ist eines unserer liebsten chinesischen Gerichte zu Hause“, erzählt Vivian Chan. „Es ist so lecker und immer saftig! Das Geheimnis für superzartes Hähnchenbrustfilet ist das sogenannte ‚Velvetisieren‘, also das kurze Anbraten des marinierten Fleisches in …“ mehr lesen

Dieses gesunde Gericht bietet in nur 40 Minuten eine Fülle an köstlichen Aromen. Die sämige Suppe ist gefüllt mit herzhaften Schweinefleischstücken, knackigem Gemüse und herzhaften Nudeln in einer pikanten Brühe. Die ganze Familie wird sie lieben, und Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen. mehr lesen

Galbi-jjim (koreanische geschmorte Rinderrippchen) ist ein so aufwendiges Gericht, dass es oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen zubereitet wird, wobei der Kochprozess mehrere Tage dauert. Am ersten Tag werden die Rinderrippchen typischerweise in einer Marinade eingelegt. mehr lesen

• Rindfleisch
• Zwiebel
• rote Paprika
• Karotte

Japchae ist ein süß-herzhaftes Nudelgericht aus dem Wok. Man kann so viel Gemüse hinzufügen, wie man möchte. Das koreanische Wort „jap“ bedeutet „viele Zutaten sammeln und vermischen“, und „chae“ bedeutet … mehr lesen

Dieses Rezept für Sojasauce-Tteokbokki ist von Gunjung Tteokbokki (königlichem Tteokbokki) inspiriert, das aus der Joseon-Dynastie Koreas stammt. Die zähen Reisbällchen werden mit Rindfleisch und Gemüse angebraten und in einer herzhaften Sauce getränkt. mehr lesen

• süß-scharfe Marinade
• Mais und Pilze

Verleihen Sie diesen Hähnchen-Fajitas mit Shiitake-Pilzen und Mais eine süß-säuerliche Note, indem Sie Jalapeño und Honig zur Marinade der Hähnchenbrust hinzufügen. Die zarten Hähnchenbrüste benötigen nur eine halbe Stunde, um die Aromen der Marinade aufzunehmen. Anschließend grillen und in Scheiben schneiden. mehr lesen

Dieser reichhaltige, dickflüssige und unglaublich würzige rote Linseneintopf lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten, sodass kein lästiges Abwaschen nötig ist. Getrocknete Shiitake-Pilze verfeinern den Geschmack dieses vegetarischen Gerichts und verleihen ihm eine besondere Note und Textur. mehr lesen

• Betankung
• Nudeln

„Japchae ist ein leichtes koreanisches Gericht aus gebratenem Gemüse und Nudeln. Ich füge eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten und etwas Grünkohl hinzu, um es sättigender und nahrhafter zu machen. Traditionell wird dieses Gericht mit stärkehaltigen Nudeln zubereitet.“ mehr lesen

Geschmorter Schweinebauch nach taiwanesischer Art zählt zu den einfachsten, aber dennoch sättigendsten Gerichten der asiatischen Küche. Seine Beliebtheit verdankt er unter anderem der köstlichen Kombination aus zartem Schweinebauch, einer pikant-süßen Sauce und einem gekochten Ei. mehr lesen

Dieses vegetarische Gericht ist von den in kantonesischen Restaurants beliebten geschmorten Auberginen inspiriert. Normalerweise werden sie mit Schweine- oder Hühnerfleisch zubereitet, aber in diesem Fall haben wir das tierische Eiweiß durch Tofu und Shiitake-Pilze ersetzt, um ein sättigendes und dennoch leichtes Gericht zu kreieren. mehr lesen

Kuy Teav, eine Reisnudelsuppe chinesischen Ursprungs, wird in Kambodscha traditionell zum Frühstück serviert. Sie vereint auf harmonische Weise die Aromen von Garnelen, Schweinefleisch und Gemüse. Dieses Gericht ist besonders während Feiertagen, wie dem chinesischen Neujahr, beliebt. mehr lesen

Gegrillte Hähnchenbrust hat von Natur aus ein rauchiges, sommerliches Aroma, aber ein leicht säuerliches Dressing hebt den Geschmack auf ein ganz neues Niveau. Geben Sie etwas gehackten Koriander zum Balsamico-Dressing. mehr lesen

Kein Dim-Sum-Tisch ist komplett ohne Siu Mai, offene Teigtaschen. Obwohl die Füllung von Restaurant zu Restaurant variiert, sind Siu Mai mit Schweinefleisch und Garnelen besonders beliebt. Schweinebauch und Garnelen werden in einer Lösung mit ... eingelegt. mehr lesen

„Schon als Kind habe ich meiner Mutter immer in der Küche geholfen, die Neujahrsleckereien vorzubereiten“, erinnert sich die Rezeptautorin Vivian Chan. „Meine Hauptaufgabe war es, kiloweise Daikon zu raspeln, während sie die anderen Zutaten vorbereitete.“ mehr lesen

• Gestreifter Barsch
• Asiatische Sauce
• Heißes Öl

Für dieses Rezept benötigen Sie keinen Dampfgarer. Geben Sie Fisch und Gemüse in eine Auflaufform, gießen Sie die asiatische Sauce darüber, decken Sie die Form fest mit Frischhaltefolie und Alufolie ab und schieben Sie sie in den Ofen. Dort gart der Fisch im aromatischen Dampf der Sauce. mehr lesen

Pfannengerichte sind eine tolle Möglichkeit, schnell ein leckeres Gericht zuzubereiten. Aber was ist das Geheimnis für ein gelungenes Pfannengericht? Die richtige Vorbereitung! Sie müssen alle Zutaten vorbereiten und in der Nähe des Herdes bereitstellen, damit Sie sich um nichts anderes kümmern müssen. Dann können Sie loslegen... mehr lesen

Braune Champignons und Shiitake-Pilze werden in Pflanzenöl mit Knoblauch angebraten und mit einer Ingwersauce aus Ketchup und Mayonnaise verfeinert. Dieses Pilz-Wokgericht kann als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges vegetarisches Gericht serviert werden. mehr lesen

• süß-scharfe Marinade
• Mais und Pilze

Für einen noch intensiveren, süß-scharfen Geschmack etwas frisch gepressten Limettensaft zur Honig-Jalapeño-Steakmarinade geben. Das marinierte Steak knusprig grillen, in dünne Streifen schneiden und mit den frittierten Jalapeño-Streifen zu köstlichen Fajitas anrichten. mehr lesen

• Risotto
• Belag

Anders als bei den meisten Risotto-Rezepten werden die Pilze in dieser Variante nicht mit dem Reis vermischt, sondern separat gegart und als Topping serviert. Dadurch wirkt das Gericht eleganter und appetitlicher. Die Kombination aus aromatischen Pilzen und zartem, cremigem Risotto ist... mehr lesen

Das ist nicht einfach nur ein leichtes Hähnchen mit Weißwein, sondern etwas Reichhaltigeres und Pikantes. Duftender gerösteter Knoblauch, spritzige Orangennoten und aromatischer Estragon verleihen diesem Geflügel so viel Geschmack und Aroma, dass man es am liebsten sofort probieren möchte. mehr lesen

Eine Mischung aus sautierten Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen verfeinert den Geschmack von Blumenkohl und grünen Bohnen in dieser Beilage. Mit salzigen, knusprigen Speckwürfeln und frischen Kräutern wird daraus eine köstliche Fleischbeilage, die Ihre Gäste begeistern wird. mehr lesen

„Als ich zum ersten Mal vegetarische Ente probierte, war ich von ihrer Textur und ihrem Umami-Geschmack völlig überrascht“, sagt Rezeptautorin Vivienne Chan. „Das liegt an den dünnen Fuchu-Schichten, gefüllt mit saftigem, aromatischem Gemüse und Pilzen, die in … eingeweicht sind.“ mehr lesen

Die Mikrowelle eignet sich ideal für die Zubereitung schneller, gesunder Gerichte wie dieses Fisch-Gemüse-Eintopfgericht, das in nur 15 Minuten fertig ist. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche: Das zarte Flunderfilet gart schonend und gleichmäßig. mehr lesen

Dieses Gericht für besondere Anlässe kombiniert zwei beliebte Dim-Sum-Vorspeisen: Klebreis, der in einem Lotusblatt gedämpft wird, und Klebreis mit chinesischer Wurst. Getrocknete chinesische Wurst und getrocknete Lotusblätter sind erhältlich bei – mehr lesen

Vor dem Grillen wird das Flanksteak mit einer Mischung aus Hoisin-Sauce, Sambal Oelek, Honig und Ketchup bestrichen. Dadurch wird der kräftige Rindfleischgeschmack verstärkt und eine würzig-süße Note hinzugefügt. Servieren Sie es mit gegrilltem Blumenkohl und Champignons als köstliche Beilage. mehr lesen

• Kasserolle
• Belag

Grüne Bohnen, gebacken in einer duftenden Pilzsoße und garniert mit knusprigen Röstzwiebeln, sind in den Vereinigten Staaten eine traditionelle Beilage zum Thanksgiving-Truthahn. Und obwohl der moderne Markt es vielen Köchen ermöglicht, sie schnell zuzubereiten, mehr lesen

Dieses Rezept verwendet einen Wok zum Garen der Rosenkohlröschen, wodurch diese den charakteristischen Röstgeschmack erhalten, den man typischerweise von Ofen- oder Grillkartoffeln kennt, sowie die zarte Konsistenz von sautierten Kartoffeln. Im Wok wird dies jedoch auf eine ganz andere Art und Weise erreicht. mehr lesen

Rapini ist ein mit Brokkoli verwandter Gemüsespross und reich an den Vitaminen A, C und K. Er hat einen leicht bitteren Geschmack und ist in der mediterranen Küche, insbesondere in Italien, sehr beliebt, wo er meist geschmort oder mit Knoblauch angebraten wird. Die Shiitake-Pilze in diesem Rezept sind mehr lesen

Cardea Brown freut sich immer auf die Abende, an denen ihre Mutter ihren berühmten Wildreis zubereitet. „Er ist einfach voller Umami-Geschmack“, sagt Cardea. Nachdem sie die Grundlagen von ihrer Mutter gelernt hatte, verlieh Cardea dem Gericht durch die Zugabe von Pilzen seinen einzigartigen Geschmack. mehr lesen

„Solange ich denken kann, isst meine Familie zum Drachenbootfest immer Zongzi“, sagt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Aber ich habe erst vor Kurzem gelernt, wie man sie zubereitet, als meine Schwiegermutter es mir gezeigt hat. Dieses Familienrezept stammt aus ihrem Dorf.“ mehr lesen

Dieses hausgemachte Gericht ist ein wahres Feuerwerk an warmen Herbstaromen. Der in einer reichhaltigen Pilzbrühe gekochte Maisbrei wird mit gebackenem, süß-scharfem Eichelkürbis und gebratenen Champignons serviert. Für einen noch intensiveren Geschmack wählen Sie mehrere davon. mehr lesen

Für diese herzhafte Misosuppe reichen schon 200 Gramm Lachs für vier Personen. Das Lachsfilet wird mit braunem Zucker und Sojasauce glasiert, im Ofen geröstet und anschließend zusammen mit Reis in die fertige, würzige Suppe gegeben. mehr lesen

Bereiten Sie eine leichte und gesunde Suppe mit Weißfisch, Jakobsmuscheln und Shiitake-Pilzen zu, die durch den herzhaften Geschmack von Ingwer und Frühlingszwiebeln eine angenehme Wärme erhält. Jeder feste Weißfisch, wie zum Beispiel Seelachs oder Kabeljau, eignet sich gut für dieses Rezept. mehr lesen

Hähnchenschenkel werden mit Shiitake-Pilzen in einer süß-scharfen Sauce mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili, Tomaten und braunem Zucker geschmort, bis sie zart sind und die Sauce eindickt. Wenige Minuten vor Ende der Garzeit unter die Hähnchensauce rühren. mehr lesen

Das Backen in einzelnen Folienpäckchen ist eine praktische Methode, um schnell ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, ohne viel Geschirr spülen zu müssen. Man kann es direkt in den Päckchen servieren, anstatt auf Tellern. Backen Sie Lachsfilet mit Spinat und Champignons und geben Sie beim Servieren... mehr lesen

• Wontons
• Granatapfel-Essig-Sirup

Saftige Shiitake-Pilze, süßer Kürbis und Ingwer ergeben eine perfekte Kombination für die herbstliche Wonton-Füllung. Die Wontons werden frittiert, wodurch sie eine herrlich knusprige Textur mit einer delikaten Gemüsefüllung erhalten. Serviert als Vorspeise in einem Granatapfel-Essig-Sirup mit... mehr lesen

Der traditionelle grüne Bohnenauflauf ist ein wahres Fest für die Sinne! Grüne Bohnen in einer duftenden, cremigen Sauce mit Champignons und einem Bouquet aromatischer Kräuter werden unter einer Schicht knuspriger Croutons gebacken. Dieser Auflauf wird typischerweise als Beilage serviert zu... mehr lesen

Die Hauptzutaten dieser gesunden und sättigenden Bowl sind gekochte, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrust sowie Edamame (unreife Sojabohnen). Eine reichhaltige Brühe aus Shiitake-Pilzstielen, Frühlingszwiebeln und großen Zwiebeln verleiht ihr einen kräftigen asiatischen Geschmack und Duft. mehr lesen

Für dieses gebratene Reisgericht mit Shiitake-Pilzen verwenden Sie am besten Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen. Sie bleiben saftig, selbst wenn Sie sie versehentlich etwas zu lange braten. Würzen Sie den Reis mit Sojasauce, Sesamöl und frischem Ingwer und genießen Sie ihn. mehr lesen

• Soße und Pilze
• Gekochtes Hähnchen

Chicken à la King ist ein einfaches, herzhaftes Gericht mit Hühnerfleisch, Champignons und Gewürzen in einer reichhaltigen, cremigen Sherrysauce. Es wird typischerweise mit Reis, Nudeln, Brot, Pfannkuchen oder Blätterteigpasteten serviert. Das Hühnerfleisch für dieses Rezept kann im Voraus gekocht werden. mehr lesen

Diese duftende Suppe mit Buchweizen-Soba-Nudeln, Hühnchen, Pilzen, Gemüse und Ingwer ist schnell zubereitet und wärmt an kühlen Tagen. Mit Frühlingszwiebeln und Shichimi Toragashi (scharfer Chilisauce) garniert servieren. mehr lesen

Der Herbst ist die ideale Zeit, Kürbis in vielfältigen Variationen zu genießen, denn richtig zubereitet ist er nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. In diesem Rezept wird Butternut-Kürbis mit Shiitake-Pilzen im Ofen gebacken, die mit ihrem reichhaltigen Aroma... mehr lesen

Adobo ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das üblicherweise mit Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet wird. In dieser vegetarischen Variante wird das Fleisch durch Shiitake-Pilze ersetzt, die dem Adobo eine fleischähnliche Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack verleihen. Getrocknete Pilze ermöglichen... mehr lesen

Obwohl dieses Sichuan-Gericht traditionell mit Schweinehackfleisch zubereitet wird, stammen Geschmack und Konsistenz hauptsächlich von der würzigen Bohnenpaste, dem weichen Tofu und natürlich den Sichuanpfeffern. Daher können Sie das Fleisch problemlos durch Pilze ersetzen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. mehr lesen

Wenn es um Rindfleischalternativen geht, sind aromatische Pilze unübertroffen, wie zum Beispiel in dieser Pilzvariante von Rindfleisch Stroganoff. Herzhafte Portobello-Pilze und zarte Shiitake-Pilze machen dieses Gericht besonders lecker und sättigend. Servieren Sie es mit Eiernudeln. mehr lesen

Diese Chow-Mein-Variante enthält Hühnerstücke, die mit Gewürzen, Shiitake-Pilzen und Sellerie in einer reichhaltigen asiatischen Sauce angebraten werden. Das Highlight des Gerichts sind die knusprig gebratenen Nudeln. Chow Mein kann pur oder als Beilage serviert werden. mehr lesen

• Sauce
• Lasagne

Italienische Polenta mit Pilzen wird wie eine Lasagne zubereitet: Polenta, Pilzsoße und Käse werden in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen ist. Die Pilzsoße verdient besondere Beachtung: gebratene Pilze, - mehr lesen

Dieses Eintopfgericht mit Reis, Gemüse und Fleisch ist vom traditionellen koreanischen Gericht Bibimbap inspiriert, das in einem heißen Steintopf gegart wird, um die Reisränder knusprig zu braten. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen der gleiche köstliche Genuss. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce

Diese Schweinefleischbällchen mit Kohl, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch, verfeinert mit Sesamöl und Sojasauce, werden Sie mit ihrem reichhaltigen, vollmundigen Geschmack begeistern. Eine süß-scharfe Mischung aus Hoisin- und Sriracha-Sauce rundet das Gericht perfekt ab. mehr lesen

„Wonton-Suppe ist ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche. In meinem Rezept habe ich alle traditionellen Aromen beibehalten, aber gekaufte Hühnerbrühe und gekauften Wonton-Teig verwendet, um eine schnelle Suppe für ein Abendessen unter der Woche zuzubereiten“, erzählt er. mehr lesen

Gekochter Quinoa und Hirse werden mit sautierten Shiitake-Pilzen, Mais und frischen Kräutern in einem Zitronen-Olivenöl-Dressing vermengt. Es ergibt eine gesunde Vollkornbeilage zu Fleischgerichten. Oder es kann als vollwertige vegetarische Mahlzeit serviert werden. mehr lesen

Gebratener Klebreis mit chinesischer Wurst (oder Lo Mai Fen auf Kantonesisch) ist ein beliebtes Dim-Sum-Gericht, das mit süßer chinesischer Wurst (Lap Cheong), Shiitake-Pilzen und getrockneten Garnelen für einen Umami-Geschmack zubereitet wird, zusammen mit - mehr lesen

Soba-Nudeln (ebenso wie Ramen), Sojasauce, Sesam und Ingwer sind gängige Zutaten der japanischen Küche, doch dieses im Schmortopf zubereitete Schweinefleischgericht ist von einer Vielzahl internationaler Küchen inspiriert. Anis und Zimt werden in der vietnamesischen Küche verwendet. mehr lesen

Dieses köstliche und gesunde asiatische Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen. Buchweizen-Soba-Nudeln werden mit Shiitake-Pilzen und Edamame (unreifen Sojabohnen) gekocht, während frische Kräuter und einige asiatische Gewürze für einen reichhaltigen und vielschichtigen Geschmack sorgen. mehr lesen

Diese asiatische Buchweizen-Soba-Nudelsuppe wird jeden mit ihrem reichen Geschmack und Aroma begeistern, das von der Kombination aus Shiitake-Pilzen, geräucherter Forelle, Sojasauce, frischem Ingwer und Frühlingszwiebeln stammt. Wenn Sie es lieber etwas herzhafter mögen, mehr lesen

Dieses schnelle Gericht, inspiriert vom chinesischen Feuertopf, wird zubereitet, indem man hauchdünne Rindfleischscheiben mit siedender Brühe übergießt und sie direkt in Servierschüsseln gart. Reis sorgt für eine herzhafte Note, während Kimchi für Biss und einen würzigen Geschmack beiträgt. mehr lesen

• Kartoffelpüree mit Sellerie
• Grüne Bohnen
• Rinderfilet

Saftiges Filet Mignon, gefüllt mit Blauschimmelkäse, Champignons und Kräutern, serviert mit einer köstlichen Weinsauce – ein wahrhaft festliches Festessen. Dazu grüne Bohnen in leichter Butterglasur und Kartoffelpüree mit Sellerie. mehr lesen

Knusprig gebratene Nudeln stammen ursprünglich aus Shanghai und der chinesischen Region Suzhou. Als Shanghaier nach Hongkong auswanderten, wurde das Gericht dort sehr populär. Es ist unter verschiedenen Namen bekannt, darunter „Hongkong-Nudeln“, „Gun Sik Chow“ und „Kung Sik Chow“. mehr lesen

Verleihen Sie Wintergemüse einen sommerlichen Geschmack, indem Sie es in Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen und frischem Koriander köcheln lassen. Die Süße von Kürbis und Süßkartoffel in diesem Rezept harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma der Shiitake-Pilze und der pikanten Würze der asiatischen Sambal-Oelek-Sauce. mehr lesen

Mit einem Slow Cooker gelingt Ihnen im Handumdrehen eine unglaublich aromatische Brühe für hausgemachte Misosuppe! Diese Variante der Suppe enthält zarte Shiitake-Pilze, Seidentofu, frische Frühlingszwiebeln und einen Hauch säuerlichen Mirins. Sie ist besonders reichhaltig an... mehr lesen

• Nudeln
• Sauce
• Bouillon
• Meeresfrüchte und Toppings

Kalkusku ist ein traditionelles koreanisches Nudelgericht, das in Brühe mit verschiedenen Zutaten serviert wird. Der Name bedeutet übersetzt „mit dem Messer geschnittene Nudeln“, daher ist es wichtig, hausgemachte Nudeln zu verwenden. mehr lesen

Eine Frittata mit pikanter Wurst und aromatischen Wildpilzen ist das perfekte Gericht für einen rustikalen italienischen Brunch. Bevor Sie das Ei über die Pilze und die Wurst gießen, stellen Sie etwas von der Mischung zum Servieren beiseite. Dann sieht Ihre Frittata... mehr lesen

Der Star dieses klassischen Rinderstroganoffs ist ein zartes Ribeye-Steak, in dünne Streifen geschnitten. Dazu gibt es zwei Sorten Pilze – Shiitake und Champignons –, die knusprig gebraten werden. Eine reichhaltige, cremige Sauce rundet das Gericht ab. mehr lesen

• Kasserolle
• Belag

Dieses Rezept für traditionellen grünen Bohnenauflauf verfeinert ihn mit getrockneten Shiitake-Pilzen, die ihm ein reichhaltigeres, umami-reiches Aroma verleihen. Weichen Sie die Pilze vorher in Wasser ein, damit sie aufquellen und weicher werden und nicht zu nass werden. mehr lesen

In diesem Rezept für ein klassisches asiatisches Gericht wird Reis durch Blumenkohl ersetzt. Anders als traditioneller gebratener Reis enthält er jedoch weniger Kohlenhydrate und mehr gesunde Ballaststoffe. Diese Variante des gebratenen „Reises“ ist vegetarisch und wird zubereitet mit … mehr lesen

Anders als das traditionelle Cheesesteak-Sandwich, das mit saftigen Rindfleischscheiben gefüllt und mit einer cremigen Käsesauce übergossen wird, wird diese Variante mit Pilzen zubereitet, ist aber nicht weniger saftig und lecker. Selbst Fleischesser werden es nicht vermissen. mehr lesen

Alle, die sich gesund ernähren möchten, sollten sich einen Spiralschneider oder Gemüseschneider zulegen, mit dem Sie und Ihre Lieben eine Vielzahl an Gemüsenudeln genießen können. Der Star dieses Rezepts sind Rote-Bete-Nudeln. Kochen Sie sie einfach in – mehr lesen

• Bouillon
• Gemüse

Probieren Sie diese köstliche Kombination aus Kürbis, Steckrüben, Sellerie, Paprika, Zwiebeln und Champignons, die in aromatischen orientalischen Gewürzen gedämpft und in Pergamentpapier eingewickelt werden. Jede Portion ist einzeln verpackt, sodass Sie das Gemüse direkt im Papier servieren können. mehr lesen

Festliches Beef Wellington ist ein zeitloser Klassiker: Die köstliche Kombination aus Rinderfilet, würzigem Senf, herzhaften Champignons und Prosciutto, alles in Blätterteig gehüllt, ist kaum zu übertreffen. Lassen Sie sich von der Komplexität dieses Rezepts nicht abschrecken: mehr lesen

Dieser luxuriöse Braten ist erstaunlich einfach zuzubereiten. Fragen Sie beim Metzger nach einem Filetstück aus der Mitte: Die gleichmäßige Dicke garantiert ein perfektes Garergebnis. Das Filet wird zunächst in einer heißen Pfanne goldbraun angebraten und dann... mehr lesen

Um die Garzeit zu verkürzen, schneiden Sie den Pak Choi in große Stücke (z. B. vierteln Sie ein Bund) und stapeln Sie die Pilzköpfe zum Schneiden. Übrig gebliebener Reis vom gestrigen Abendessen kann als Beilage aufgewärmt werden, aber frischer Basmatireis ist ebenfalls schnell gar. mehr lesen

Dieser herzhafte, nahrhafte Salat ist in nur 15 Minuten fertig. Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, reiben Sie frischen Ingwer anstatt ihn fein zu hacken, kürzen Sie die Stiele der Shiitake-Pilze mit einer Schere anstatt mit einem Messer und kaufen Sie vorgekochte... mehr lesen

Diese schmackhafte Truthahn-Brotfüllung vereint aromatische, geröstete Shiitake-Pilze mit süß-würzigen Butternusskürbis- und Schalottenstücken, die in Apfelwein geköchelt werden. Die Basis des Auflaufs bilden Sauerteigbrotwürfel. Für die Brotfüllung... mehr lesen

Brotfüllung ist in den USA am Thanksgiving-Tag eine der beliebtesten Beilagen zum Truthahn. Sie wird oft separat vom Truthahn (nicht in der Bauchhöhle) gebacken, damit sie für viele Gäste serviert werden kann. Brotfüllungen mit – mehr lesen

Eine Auswahl verschiedener Pilzsorten macht diese Brotfüllung für Truthahn unglaublich sättigend, herzhaft und köstlich. Fleischesser und Vegetarier werden gleichermaßen begeistert sein. Je mehr verschiedene Pilze Sie verwenden, desto vielschichtiger und intensiver wird der Geschmack. mehr lesen

• Remoulade
• Po' Boy Sandwiches

Das traditionelle New Orleans Po' Boy Sandwich besteht aus einem großen, weichen französischen Baguette, gefüllt mit frischen Meeresfrüchten von der Küste. Diese vegetarische Variante behält klassische Beläge wie Tomatenscheiben bei. mehr lesen

Diese gesündere Variante der traditionellen amerikanischen Truthahnfüllung wird mit Butternusskürbis, Champignons, Grünkohl und Vollkornbrot zubereitet. Sie können sie am Vorabend zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und dann kurz vor dem Essen servieren. mehr lesen

Dieser reichhaltige Polenta-Auflauf bietet eine köstliche Kombination aus herzhaften Champignons und cremigem Cheddar. Sein Geschmack wird durch die Zugabe verschiedener Pilzsorten verfeinert. Wählen Sie mindestens zwei davon, zum Beispiel braune Champignons, Steinpilze und … mehr lesen

Dieses Rezept verwandelt das klassische französische Boeuf Bourguignon mit geschmortem Rindfleisch und Gemüse in ein luxuriöses vegetarisches Gericht. Die Kombination verschiedener Pilzsorten intensiviert den Geschmack der Sauce und verleiht ihr Umami-Noten, während – mehr lesen

Diese Frittata mit Champignons, Blauschimmelkäse und frischer Petersilie verleiht Ihrem Brunch eine raffinierte Note. Sie benötigen eine ofenfeste Pfanne. Verwenden Sie verschiedene Champignonsorten (z. B. Champignons, Austernpilze und/oder …) mehr lesen

• Vegetarische Soße

Große Portobello-Pilze sind der perfekte Steak-Ersatz auf einem vegetarischen Menü. In diesem Rezept werden sie paniert und frittiert, bis sie herrlich knusprig sind. Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree und einer großzügigen Portion... mehr lesen

Die Geheimzutat dieser veganen Baked Beans sind Shiitake-Pilze. Selbst Fleischliebhaber werden den fehlenden Speck nicht bemerken! Und das Beste: Die Bohnen müssen nicht eingeweicht werden; sie werden einfach langsam im Ofen geröstet, bis sie zart sind. mehr lesen

Dieser protein- und ballaststoffreiche, nahrhafte asiatische Salat bietet eine Vielfalt an Aromen mit süßen, säuerlichen und herzhaften Noten. Gebackener Tofu wird durch süßen Butternusskürbis, aromatische Shiitake-Pilze, frische Kräuter und eingelegten Ingwer ergänzt. mehr lesen

• Green Goddess Tankstelle
• Reisschüssel

In dieser köstlichen und gesunden Bowl kombiniert Trisha Yearwood braunen Reis mit leicht angebratenem Gemüse: Zuckerschoten, Zucchini, Fenchelwurzel und Shiitake-Pilzen. Sie ist unglaublich saftig und voller Geschmack. Und die Bowl wird mit frischen... mehr lesen

• Vinaigrette-Dressing
• Gemüse
• Lachs

Machen Sie Lachs zum Hauptgericht bei Ihrem nächsten Familienfest. Der Fisch wird in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter Fisch mit einer köstlichen Kruste. Eine besondere Zutat für Lachs: mehr lesen

Diese cremige Pilzsoße passt hervorragend zu Kartoffelpüree, gebratenem Truthahn oder Hackbraten. Verwenden Sie verschiedene Pilzsorten für einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack. mehr lesen

• Kasserolle
• Zwiebelringe

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eine beliebte amerikanische Beilage, die traditionell zu Thanksgiving zubereitet wird. Ursprünglich wurde dieser Auflauf mit frischen Bohnen und Campbell's-Pilzsuppe aus der Dose zubereitet, aber im Laufe der Zeit haben Köche... mehr lesen

Misosuppe war noch nie so einfach zuzubereiten. Bereiten Sie am Vorabend eine Lunchbox vor, indem Sie sie mit trockenen Reisnudeln, Misopaste, gegrillten Hähnchenstücken, Shiitake-Pilzen, Gemüse und Gewürzen füllen. Kurz vor dem Abendessen einfach kochendes Wasser hinzufügen. mehr lesen

Diese vegane Sauce wird Sie mit ihrem Umami-Geschmack begeistern. Umami ist der japanische Begriff für die fünfte Geschmacksrichtung (neben salzig, scharf, sauer und süß). Um diesen Effekt zu erzielen, verwendet die Sauce Gemüse mit einem hohen Gehalt an Glutamat, einer Aminosäure. mehr lesen

• Tex-Mex-Gewürzmischung
• Mais und Pilze
• Beläge

Für dieses Rezept benötigen Sie naturbelassene Schweinelendenkoteletts ohne Rippen. Die Koteletts werden mit einer Gewürzmischung aus getrockneten Chilischoten, Knoblauch, Kreuzkümmel und braunem Zucker eingerieben, leicht mariniert, anschließend gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten. mehr lesen

• Tex-Mex-Gewürzmischung
• Mais und Pilze
• Beläge

Hähnchenbrust, eingerieben mit einer Mischung aus Chilischoten und anderen Gewürzen, wird gegrillt, anschließend in dünne Streifen geschnitten und in warmen Tortillas mit gebratenen Shiitake-Pilzen und Mais serviert. Garnieren Sie Ihre Fajitas mit frischem Koriander, Guacamole und eingelegtem Gemüse. mehr lesen

Diese Variante der beliebten japanischen Kushiyaki-Kebabs kombiniert Lachs und Shiitake-Pilze, die dem Fisch einen Umami-Geschmack verleihen. Das Lachsfilet wird vorab in einer Mischung aus Mirin, Sake und Miso mariniert; die Kebabs werden dann während des Garens mit derselben Mischung bestrichen. mehr lesen

Breite Pappardelle-Nudeln werden mit einem reichhaltigen, herzhaften Ragout aus Schweine- und Kalbfleisch, Tomaten und Sahne überbacken. Gebratener Pancetta, Shiitake-Pilze, sautiertes Gemüse und aromatische Kräuter verleihen dem Ragout einen wunderbar vollen Geschmack, während Weißwein für zusätzliche Würze sorgt. mehr lesen

Makkaroni mit Käse sind ein einfaches, hausgemachtes Gericht, das jeder liebt und das sich perfekt für Frühstück und Abendessen eignet. Makkaroni mit Käse sind zwar sehr kalorienreich und nahrhaft, aber es gibt eine Möglichkeit, sie leichter und gesünder zuzubereiten: Man fügt einfach... hinzu. mehr lesen

Wenn Sie ein asiatisch inspiriertes Abendessen planen, bereiten Sie diese schnellen und einfachen, aber dennoch köstlichen Lo Mein-Nudeln mit Pilzen und Gemüse in einer duftenden Sauce als Hauptgericht zu. Sie können beliebiges Hackfleisch hinzufügen oder... mehr lesen

• Steaks
• Soße

Das Filet Mignon medium-rare braten und mit einer köstlichen Rosmarin-Pilz-Sauce servieren. Für saftiges und zartes Fleisch das Filet von allen Seiten goldbraun anbraten und anschließend nach Wunsch garen. mehr lesen

Die traditionelle Makkaroni-Käsesauce wird durch die Zugabe von herzhaften, sautierten Champignons verfeinert. Die Käsesauce selbst besticht durch ihren reichhaltigen, vielschichtigen Geschmack, dank der Kombination aus Taleggio (oder, falls gewünscht, Brie) und Pecorino. mehr lesen

Die fleischigen Hüte der Shiitake-Pilze mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer flachen Form sind eine interessante Alternative zu Rindfleischfrikadellen in diesen Mini-Sandwiches. Sie garen außerdem schneller, sind ideal für Vegetarier und eignen sich perfekt für... mehr lesen