Pfannengericht mit Shiitake-Pilzen, Erbsen und Tofu
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 377, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 2 G., Cholesterin mg, Natrium 992 mg, Zucker G.
Kalorien 377, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 2 G., Cholesterin mg, Natrium 992 mg, Zucker G.
Pfannengericht mit Shiitake-Pilzen, Erbsen und Tofu - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Jasminreis oder Langkornreis
- 120 g Shiitake-Pilzköpfe, gehackt
- 120 g Zuckerschoten
- 400 g Tofu, abgetropft und in kleine Würfel geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, die weißen und grünen Teile trennen und in Ringe schneiden.
- 1 Stück Ingwer (2–2,5 cm), geschält und fein gehackt
- 6 Esslöffel Sojasauce
- 2 EL. Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel scharfe asiatische Chilisauce (z. B. Sriracha)
- 2 TL Maisstärke
- 2 EL. Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shiitake-Pilze, Zuckerschoten, Tofu, Pilze, Langkornreis, scharfe Soße, Sojasauce, Balsamico-Essig, Stärke, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Reis zubereiten: Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung kochen. Abgießen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Essig, asiatische Chilisauce, Speisestärke und ein Glas abgekochtes Wasser verrühren. Glatt rühren und ziehen lassen.
- Pfannengericht zubereiten: In einem Wok oder einer großen Pfanne Knoblauch, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Ingwerwurzel bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden lang andünsten, bis sie weich sind.
Shiitake-Pilze hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere ca. 3 Minuten garen, bis sie weich sind.
Zuckerschoten hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 30 Sekunden kochen lassen. - Tofu zubereiten: Die vorbereitete Soße zum Wokgericht geben, umrühren und aufkochen lassen. Tofu und Frittiertes Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Den Reis mit einer Gabel auflockern und auf die Portionen verteilen. Das Wokgericht daraufgeben und mit der Sauce beträufeln.
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