Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

In diesem Rezept verleiht Rachel dem klassischen Sieben-Schichten-Dip (einem geschichteten Salat-Vorspeisengericht, das mit Chips gegessen wird) eine besondere Note, indem sie jede Zutat mit einem zusätzlichen Geschmack verfeinert, der niemanden kalt lassen wird.

Zutaten:

• 500 g. Bohnenmus
• 2 EL. scharfe Soße
• Olivenöl (Sie können ein spezielles Spray verwenden)
• 4 Frühlingszwiebeln (in kleine Stücke geschnitten, jeweils etwa 3 cm)
• 1 Dose (400-500 g) grüne Chilischoten oder Tomatillo-Salsa
• 2 Esslöffel gehackter Koriander
• 500 g schwarze Bohnen aus der Dose
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Glas (450 g) geräucherte rote Jalapeño-Salsa
• Saft und Schale einer Limette
• 2 Tassen saure Sahne
• 2 reife Avocados
• 2 fein gehackte Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• 1 Jalapeño-Chili, entkernt und fein gehackt
• Salz
• 2 Pflaumentomatenin Würfel geschnitten
• Spanische Oliven, gefüllt mit fein gehackten Pimiento-Paprika
• Chips (vorzugsweise zwei verschiedene Sorten)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

gebackene Bohnen, scharfe Soße, Frühlingszwiebeln, Chili-Pfeffer, Koriander, schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, Salsa-Sauce, Kalk, Sauerrahm, Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, jalapeno-Chilischote, Pflaumentomaten, Olive, Chips

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Bohnenmus in einer kleinen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit scharfer Soße würzen. Anschließend die Bohnen in eine kleine, tiefe Auflaufform geben. Die restlichen Bohnen aus der Pfanne lösen und diese zurück auf den Herd stellen.
Schritt 2
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten. Anschließend die grüne Chilischote dazugeben und weiterbraten. Den Koriander hinzufügen und auf den Bohnen verteilen, sodass eine weitere Schicht entsteht.
Schritt 3
• Die Pfanne zurück auf den Herd stellen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die schwarzen Bohnen hinzufügen. Kurz erhitzen, dann den Kreuzkümmel und anschließend die Chilischoten dazugeben.
Schritt 4
• Die geräucherten Jalapeños auf die schwarzen Bohnen geben. Saure Sahne mit Limettenabrieb und -saft verrühren und über die geräucherten Paprikaschoten geben.
Schritt 5
• Das Avocadofleisch mit Knoblauch, Zitronensaft, Jalapeño und Salz zu einer groben Guacamole vermengen. Die Guacamole auf die saure Sahne geben. Zum Schluss mit Tomatenscheiben und Oliven belegen.

Stimmen: 1