Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10

Diese mexikanisch inspirierte Vorspeise besteht aus sechs köstlichen Schichten, die man mit Tortilla-Chips aufnimmt – ein wahrer Genuss! Perfekt für Partys: Sie können sie in einer großen Pfanne zum Teilen oder in einzelnen Schälchen für jeden Gast zubereiten. Die erste Schicht ist eine pürierte Bohnenpaste aus der Dose mit Knoblauch und Chilipulver. Darauf folgen geriebener Cheddar, Guacamole, Römersalat, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Besonders appetitlich wirkt diese Vorspeise in durchsichtigen Glasbehältern, in denen alle Schichten sichtbar sind.

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült
• 1 Dose (425 g) Pintobohnen, abgespült
• 2 TL Chilipulver
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 2 Tassen geriebener fettreduzierter Cheddar
• 2 reife Avocados, vorzugsweise Hass-Avocados.
• 1 Jalapeño, entstielt und fein gehackt (die Kerne können mitverwendet werden, wenn Sie es scharf mögen)
• 2 Tassen gehackter Römersalat
• 1,5 Tassen fettarmer Naturjoghurt, vorzugsweise griechischer Joghurt.
• 0,5 Tasse frischer Koriander (Blätter und einige Stängel), grob gehackt + extra zum Servieren
• 3 reife, mittelgroße Tomaten, gewürfelt
• 5 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Gebackene Tortilla-Chips zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Knoblauch, schwarze Bohnen, Pintobohnen, Chili-Gewürz, Cheddar-Käse, Avocado, jalapeno-Chilischote, Römersalat, Joghurt, Koriander, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Tortilla, Maischips

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Knoblauchzehen auf einem Schneidebrett zerdrücken, mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und mit der flachen Seite eines großen Messers zu einer groben Paste zerdrücken. Knoblauch, Bohnen, Chilipulver, Wasser und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung in eine 2-Liter-Auflaufform oder in einzelne Förmchen füllen.
Schritt 2
• Die Bohnenmischung mit Käse bestreuen. Die Avocado halbieren, die Kerne entfernen und in einer kleinen Schüssel mit der Jalapeño und einem weiteren Teelöffel Salz zerdrücken. Die Avocadostücke auf dem Käse verteilen und mit Salatblättern garnieren.
Schritt 3
• Joghurt mit Koriander verrühren und auf Salatblättern verteilen. Eine Schicht Tomaten daraufgeben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit einigen Korianderzweigen bestreuen und mit Tortilla-Chips servieren.

Stimmen: 3