Hähnchenschnitzel mit Zitronen und Salbei
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 430, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 175 mg, Natrium 142 mg, Zucker G.
Kalorien 430, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 175 mg, Natrium 142 mg, Zucker G.
Hähnchenschnitzel mit Zitronen und Salbei - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- Weizenmehl zum Panieren
- 2 große Eier
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Blätter von 4 Salbeizweigen
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 3/4 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 - 2 EL (30 g) Butter
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Zitronenspalten zum Garnieren
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Hühnerfleisch vor: Die Hähnchenbrustfilets in vier Schichten schneiden, mit etwas Wasser befeuchten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer zu etwa 1 cm dicken, dünnen Frikadellen klopfen.
- Bereiten Sie die Paniermischung zu: Etwas Mehl in die Schüssel geben und mit Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zitronensaft verquirlen.
- Koteletts zubereiten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenden Sie die Bratlinge in Mehl und tauchen Sie sie anschließend in die Eiermischung. Braten Sie die Bratlinge in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun, etwa 2 Minuten pro Seite. Legen Sie die Bratlinge dann auf Küchenpapier. Geben Sie die Salbeiblätter in die Pfanne und braten Sie sie etwa 2 Minuten mit. Legen Sie auch die Salbeiblätter auf Küchenpapier.
- Bereiten Sie die Soße zu: Überschüssiges Öl aus der Pfanne abgießen. Wein und Hühnerbrühe dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die Schnitzel auf eine Servierplatte geben, mit gebratenem Salbei bestreuen und mit der Sauce beträufeln. Die Hähnchenschnitzel mit Zitronenspalten servieren. warmer Kürbis-WeizenkornsalatDie
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
