Frühstücksauflauf

Stimmen: 12

Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Dieser große Auflauf lässt sich am Vorabend vorbereiten und kann jederzeit gebacken werden, zum Beispiel am Weihnachtsmorgen. Er wird mit beliebten Frühstückszutaten zubereitet: Brot, Eier, Wurst, Kartoffeln und Weichkäse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

6 verquirlte Eier
2 Tassen fettarme Sahne (10-12 %)
450 g mildes bis mittelscharfes rohes Gemüse Bratwürste
230 g frische, in Scheiben geschnittene Champignons (optional)
1 1/2 Tassen dünn geschnittene, gekochte rote Kartoffeln mit Schale
1 EL geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse gerieben Monterey Jack Käse oder jeder halbfeste Käse
4 Scheiben Weißbrot
Butter zum Einfetten
1 Teelöffel Senfpulver
1/2 TL Salz
Eine Prise Pfeffer
etwas scharfe Soße

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Das Brot in Würfel schneiden und in eine leicht gefettete Auflaufform (20x28x5 cm) geben.

Die Würstchen goldbraun braten und anschließend auf mehreren Lagen Küchenpapier gründlich abtrocknen.

Sahne, Senfpulver, Salz, Pfeffer, Tabasco und Eier verrühren. Die Würstchen auf das Brot legen und mit den Kartoffeln belegen.

Falls Sie Champignons verwenden, schichten Sie diese vor der Kartoffelschicht. Mit Käse bestreuen. Die Eimasse über den Auflauf gießen. Abdecken und 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Backen Sie die Auflaufform 30 Minuten lang im Ofen, bis sie in der Mitte fest und gestockt ist.

Kategorien:

Rezept / Frühstück / Weihnachten / Hauptgerichte / Aufläufe / Eier und Milchprodukte

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