Tomatensuppe mit Garnelen
Stimmen: 15
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 204, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 2 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 1215 mg, Zucker - G.
Kalorien 204, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 2 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 1215 mg, Zucker - G.
Ein Rezept für eine Suppe mit Fischbrühe und Tomatendressing, verfeinert mit scharfen Chilischoten, Gemüse und Garnelen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g große Garnelen, geschält, Schalen für die Brühe aufbewahren
- 8 Tassen Fischbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, in Würfel geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 süße Paprika, gewürfelt
- 1 Tomate, geschält, entkernt und gewürfelt
- 4 getrocknete Chile de Árbol-Chilis, grob gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL mexikanisches getrocknetes Garnelenpulver (optional)
- Limettenspalten zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Chili-Pfeffer, Pepper de Arbol, süße Zwiebel, Tomaten, Tomatenmark, Garnelenpulver, Kalk, Sellerie, Karotte
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Fischbrühe in einen großen Topf geben, die Garnelenschalen hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei entstehenden Schaum abschöpfen. Die Brühe abseihen und zum Warmhalten zurück auf den Herd stellen.
- Inzwischen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und ca. 7 Minuten weich dünsten. Tomaten und Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Tomatenmark und getrocknetes Garnelenpulver einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
- Das angebratene Gemüse in die Brühe geben und bei schwacher Hitze 1 Stunde 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Garnelen hinzufügen, den Herd ausschalten und die Suppe 3–5 Minuten ziehen lassen. Die Tomatensuppe mit Limettenvierteln servieren.
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