Gerösteter Rosenkohl mit knuspriger Kruste
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 156, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 6 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 405 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 156, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 6 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 405 mg, Zucker 4 G.
Rösten Sie Rosenkohl goldbraun und bestreuen Sie ihn mit gerösteten, mit Thymian und Zitrone aromatisierten Semmelbröseln. Die knusprige Kruste macht dieses gesunde Gemüse noch köstlicher und appetitanregender. Eine perfekte Beilage zu Festtagsbraten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Rosenkohl, halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/4 Tasse Panko-Paniermehl
- 0,5 TL gehackter frischer Thymian + Zweige zum Servieren
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rosenkohl, Panko-Paniermehl, Zitronenschale, rote Pfefferflocken, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Rosenkohlröschen mit Olivenöl, einer großzügigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer auf dem Backblech vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Mit der Schnittfläche nach unten in einer einzigen Schicht verteilen und 20–25 Minuten backen, bis sie bissfest sind.
- Inzwischen die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dunkelbraun wird. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang weich dünsten.
- Hinzufügen PaniermehlThymian, Chiliflocken und eine Prise Salz in einer Pfanne vermengen und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen und Zitronenschale und Petersilie unterrühren. Die Rosenkohlröschen mit der knusprigen Kruste bestreuen. Nach Belieben mit Thymianzweigen garnieren.
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