Gerösteter Stängelkohl mit Kokosnuss und Erdnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 184, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 174 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 184, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 174 mg, Zucker 1 G.
Trotz seines hohen Vitamingehalts hat Brokkoli-Röschen, auch bekannt als Stängelkohl, einen bitteren Geschmack. Richtig zubereitet, kann dieser bittere Geschmack jedoch zum Vorteil werden und neue, pikante Aromen hervorbringen. Dieses Gemüse ist vor allem in Süditalien beliebt, wo man es mit einfachen Handgriffen zu einer Delikatesse zaubert. Dort wird Stängelkohl gebraten oder mit Knoblauch und Chili geschmort und zu Fleisch, Pasta oder in Sandwiches serviert. Für eine raffiniertere Variante können beim Braten Kokosflocken und gehackte Erdnüsse hinzugefügt werden.
Wir empfehlen
Rezept:
Einen Bund gehackten Brokkoli-Röschen in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten garen, bis er weich ist; abgießen. In einer großen Pfanne 3 EL Pflanzenöl erhitzen und ¼ Tasse gehackte, gesalzene Erdnüsse, 2 EL ungesüßte Kokosraspeln und ¼ TL Chiliflocken 1–2 Minuten anrösten. Brokkoli-Röschen und 2 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen hinzufügen und umrühren. Mit Salz abschmecken.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Kokosflocken, rote Pfefferflocken, Erdnuss
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
