Schweinefleisch und Brokkoli auf einem Backblech
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 440, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 6 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 619 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 440, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 6 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 619 mg, Zucker 6 G.
Bereiten Sie ein komplettes Abendessen auf einem Backblech zu: saftiges Schweinefilet mit Brokkoli, Kichererbsen und eingelegten Paprika. Vergessen Sie nicht, ein paar ungeschälte Knoblauchzehen mit auf das Backblech zu geben. Der geröstete Knoblauch, die Kräuter, das Olivenöl und die Lake ergeben dann ein köstliches Dressing für das Fleisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Schweinefilet (ca. 600 g)
- 1/4 Tasse + 1 EL natives Olivenöl extra
- 3 Knoblauchzehen (1 fein gerieben, 2 ungeschält)
- 1 Teelöffel Paprika
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 8 ganze Peppadew-Paprika + 1 EL Lake aus dem Glas
- 4 Tassen Brokkoliröschen
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone + 1 Teelöffel Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Brokkoli Kohl, Kichererbsen, Zitronenschale, Peppadew-Pfeffer, Oregano, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Das Schweinefleisch auf ein Backblech mit Rand legen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel 1 EL Olivenöl, geriebenen Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und 1 EL der Paprikalake vermengen. Die Gewürzmischung auf dem Schweinefleisch verteilen und 5 Minuten ziehen lassen. Das Schweinefleisch ca. 8 Minuten grillen, bis es leicht gebräunt ist.
- In einer großen Schüssel Brokkoli, Kichererbsen, Peppadew-Paprika, ganze Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und wenden. Die Gemüsemischung um das Filet verteilen. Weiterbraten, bis ein Fleischthermometer 63 °C (145 °F) anzeigt und der Brokkoli leicht gebräunt ist, etwa 6 bis 9 Minuten. Das Schweinefilet auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale drücken und fein hacken. Den Knoblauch in einer kleinen Schüssel mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl, 2 Esslöffeln Salzlake, Petersilie, Zitronenschale und -saft sowie einer Prise Salz vermengen. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit der Gemüsemischung servieren. Das Dressing über das Fleisch träufeln.
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