Rührei mit Spinat und Käse im Topf
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 3
Komplexität: leicht
Portionen: 3
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 212, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 137 mg, Natrium 328 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 212, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 137 mg, Natrium 328 mg, Zucker 2 G.
Die Zubereitung in einzelnen Förmchen macht Rührei zu einem besonderen Gericht, das sich beispielsweise perfekt für ein festliches Frühstück eignet. Die Eier werden auf einem Bett aus cremigem Spinat und Speck gebacken und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreut. Kurz vor Ende der Garzeit den Backofen auf Grillfunktion stellen und den Inhalt der Förmchen überbacken, bis der Käse schön knusprig ist. Dazu passt knuspriges Baguette.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 4 Scheiben Speck
- 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 0,5 Tassen gefrorener Spinat, aufgetaut, ausgedrückt und fein gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1/3 Tasse Schlagsahne
- 6 große Eier
- 1/3 EL grob geriebener Parmesan
- 1 kleines Baguette, diagonal aufgeschnitten, geröstet und mit Butter bestrichen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Creme, Parmesankäse, Spinat, Muskatnuss, Toasts, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
- Wählen Sie eine Auflaufform, die groß genug ist, um drei 300-ml-Förmchen (10 oz) aufzunehmen, ohne dass sie sich berühren. Fetten Sie die Förmchen von innen mit Butter ein. Bringen Sie 4–5 Liter Wasser zum Kochen.
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck etwa 8 Minuten knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und anschließend zerbröseln. Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten weich dünsten.
- Spinat und Muskatnuss dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Minute lang erhitzen.
- Verteilen Sie Sahne, Speck, Spinat und Zwiebeln gleichmäßig auf die Töpfe und schlagen Sie in jeden Topf 2 Eier. Bestreuen Sie die Töpfe mit Parmesan und decken Sie sie mit Deckeln ab.
- Die Töpfe in eine Bratform stellen und diese in den Ofen schieben. Kochendes Wasser in die Bratform gießen, bis die Töpfe zu zwei Dritteln bedeckt sind. 10 Minuten backen. Die Deckel abnehmen und weitere 12 Minuten backen, dann den Ofen auf Grillfunktion umschalten.
- Weitere 2 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt, aber noch leicht wackelig ist und die Oberfläche leicht zu bräunen beginnt. Mit Buttertoast servieren.
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