Quesadilla mit Chorizo-Wurst
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Quesadillas sind ein schmackhaftes und bekanntes mexikanisches Gericht, bestehend aus einer frischen Maistortilla, gefüllt mit Käse. Chorizo, eine in Lateinamerika beliebte Schweinswurst, passt hervorragend dazu. Dank ihres hohen Paprikagehalts hat Chorizo einen pikanten und würzigen Geschmack, der perfekt mit Cheddar-Käse und der frischen Maistortilla harmoniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Quesadilla mit Wurst
- 4 große Tortillas (30 cm Durchmesser)
- 2 Tassen geriebener geräucherter Cheddar-Käse
- 250 g geschälte und fein gehackte Chorizo-Wurst
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Salsa
- 3 kleine Pflaumentomaten, fein gehackt und durch ein Sieb gestrichen, um die Kerne zu entfernen.
- 1 Jalapeño-Chili, fein gehackt und entkernt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- Eine Handvoll fein gehackter Korianderblätter
- Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine beschichtete oder flache Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Tortilla 20 Sekunden braten, dann wenden. Eine Hälfte mit geriebenem Käse, Chorizo- oder Andouille-Stücken und gehackten Frühlingszwiebeln belegen.
Die Füllung mit der restlichen Hälfte der Tortilla bedecken und eine weitere Minute garen, 30 Sekunden pro Seite, dabei die Quesadilla mit einem Pfannenwender leicht andrücken. - Die Quesadilla in 4 Stücke schneiden und mit Salsa würzen.
Sie können die Füllung dafür ergänzen. Quesadillas Chorizo und Garnelen.
Zur Zubereitung der SoßeAlle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Sauce vor dem Servieren über die Quesadillas geben.
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