Süße und scharfe Schnitzel zum Frühstück
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Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 88, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 0 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 140 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 88, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 0 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 140 mg, Zucker 2 G.
Diese Bratlinge mit dem Geschmack einer natürlich süß-würzigen Wurst eignen sich perfekt für Burger und Frühstückssandwiches. Gewürze wie Paprika, Chili, Knoblauch und Fenchel verleihen ihnen ein unverwechselbares Aroma und einen besonderen Geschmack, während eine Prise brauner Zucker für eine angenehme Süße sorgt. Damit die Bratlinge dünn und gleichmäßig werden, wie bei gekauften Burgern, lassen Sie das Hackfleisch im Kühlschrank etwas fester werden und drücken Sie es anschließend vorsichtig zwischen zwei Blättern Backpapier flach.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 TL brauner Zucker
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
- 0,5 TL Fenchelsamen, mit einem Messer oder in einem Mörser und Stößel zerstoßen
- 1/4 TL ungarisches Paprikapulver
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Fenchelsamen, Paprika, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, zerstoßene rote Paprika, Fenchelsamen, Paprikapulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen.
- Das Hackfleisch zerbröseln und in eine große Schüssel geben. Die Gewürzmischung gleichmäßig darüberstreuen und anschließend vorsichtig mit der Hand vermengen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Teilen Sie das Hackfleisch in 8 gleich große Portionen und formen Sie daraus gleichmäßige Bällchen. Geben Sie diese zurück in die Schüssel und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Die Teigbällchen aus dem Kühlschrank nehmen und einzeln zwischen zwei Blätter Backpapier legen. Mit einem Fleischklopfer zu 0,3 cm dicken Frikadellen flachdrücken.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Frikadellen portionsweise an. Braten Sie sie auf einer Seite goldbraun, etwa 2 Minuten, wenden Sie sie und braten Sie sie eine weitere Minute auf der anderen Seite.
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