Frühstücksburger

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 767, Gesamtfett 60 G., gesättigte Fettsäuren 21 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 3 G., Cholesterin 317 mg, Natrium 854 mg, Zucker 8 G.

Dieser hohe, saftige Burger mit Spiegelei, Patty, Käse und frischem Rucola ist perfekt fürs Frühstück am Vatertag oder jeden anderen besonderen Anlass. Das Patty besteht aus einer Mischung aus Rinderhackfleisch und würziger italienischer Wurst. Serviert wird er auf einem gerösteten Brötchen mit einer Mischung aus Mayonnaise, Meerrettich und Senf sowie allen anderen Zutaten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Betankung

1/4 Tasse Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 EL zubereiteter Meerrettich

Burger

350 g Rinderhackfleisch mit 20 % Fettgehalt
220 g rohe italienische Wurst ohne Hülle
1 EL ungesalzene Butter
0,5 Tassen geriebener Cheddar (ca. 60 g)
4 Standard- (oder Mais-) englische Sandwich-Muffins, an den Seiten halbiert und getoastet
1 reife Tomate, in 4 dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse pfeffriges Blattgemüse, wie zum Beispiel kleiner Rucola, Senfgrün oder Brunnenkresse
4 große Eier

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleischwurst, Eier, Rucola, Brunnenkresse, Cheddar-Käse, Tomaten, Meerrettich

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Betankung:

Mayonnaise, Senf und Meerrettich in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseitestellen.

Hamburger:

Hackfleisch, Wurst und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Die Fleischmasse in 4 Portionen teilen und zu 10 cm großen Frikadellen formen.
In einer beschichteten Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Patties hineingeben. Etwa 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden. Mit Käse bestreuen und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und die Patties durchgegart sind.

Bestreichen Sie geröstete englische Muffins mit Senfdressing und belegen Sie sie mit einer Tomatenscheibe und einem Käse-Patty.
Schlagen Sie die Eier mit dem restlichen Fett in die Pfanne und braten Sie sie nach Belieben. Legen Sie je ein Ei auf jedes Schnitzel und geben Sie etwas Rucola hinzu. Setzen Sie die andere Brötchenhälfte darauf.