Naturbelassene Schweinekoteletts mit Reis und Bohnen
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 678, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 8 G., Cholesterin 120 mg, Natrium 364 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 678, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 8 G., Cholesterin 120 mg, Natrium 364 mg, Zucker 0 G.
Naturbelassene Schweinelendenkoteletts sind die perfekte Zutat für ein schnelles, köstliches und besonderes Abendessen – ideal für einen Wochentag oder eine Familienfeier. Sie können Koteletts ohne Knochen wählen, aber mit Knochen sehen sie noch edler aus. Das Schweinefleisch wird an mehreren Stellen eingestochen, mit Tomatensoße bestrichen und einige Minuten goldbraun gegrillt. Servieren Sie es mit Reis und schwarzen Bohnen, wobei Sie dieselbe Tomatensoße verwenden, mit der das Schweinefleisch gebraten wurde.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 dünne, naturbelassene Schweinekoteletts, mit oder ohne Knochen (1 - 1,2 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Dose (220 g) Tomatensoße
- 1 Tasse vorgekochter weißer Reis
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen (abgetropft)
- 1 EL Apfelessig
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 3 Minuten andünsten, bis das Gemüse leicht weich ist. Tomatensoße und 125 ml Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
- Die Hälfte der Tomatenmischung in eine Schüssel geben und beiseitestellen. 180 ml Wasser und den Reis in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Bohnen samt dem Saft aus der Dose hinzufügen, umrühren und die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schweinekoteletts mit einer Gabel einstechen und mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Die beiseitegestellte Tomatenmischung über das Fleisch gießen und die Koteletts wenden, sodass sie rundum bedeckt sind. Etwa 8 Minuten grillen, ohne sie zu wenden, bis sie gebräunt sind.
- Reis und Bohnen mit einer Gabel auflockern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinekoteletts, Reis und Bohnen auf Tellern verteilen und mit dem Bratensaft übergießen.
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