Schweineschnitzel
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Schweineschnitzel – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Schweinefilet-Koteletts ohne Knochen (700 g) vom oberen Rand des Schweinefilets, 1 cm dick (Fett entfernen)
- 1/2 TL Salz
- 1/3 Tasse Weizenmehl
- 1/4 Tasse Paniermehl
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Milch
- 3 Esslöffel Öl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Paniermehl, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Frikadellen zwischen zwei Blätter Backpapier legen. Mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf eine Dicke von 0,3 cm klopfen. Beide Seiten mit Salz bestreuen.
Mehl und Paniermehl auf separate Blätter Backpapier streuen. In einer Schüssel Ei und Milch verquirlen. Die Schnitzel leicht im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann in der Eiermischung und anschließend im Paniermehl wälzen und andrücken. - In einer großen, beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Fleisch portionsweise in die Pfanne geben und unter einmaligem Wenden goldbraun braten, etwa 3 Minuten pro Seite. Die Schnitzel auf einen vorgewärmten Teller legen und sofort servieren.
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