Tapas mit Garnelen und Chorizo
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Zeit: 43 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Garnelen- und Chorizo-Tapas – Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g geschälte und entdarmte mittelgroße rohe Garnelen
- 450 g, diagonal in 1,5 cm große Kreise geschnitten. Chorizo-Würstchen
- 1 EL l plus 1/4 EL Olivenöl
- 1,5 Tassen Zwiebeln, in dünne Halbringe geschnitten.
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1/2 EL trockener Sherry
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel gehackte Petersilienblätter
- Knuspriges Brot zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Chorizo-Wurst, Sherry, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Weißbrot, Paprika, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne oder flachen Pfanne (Cazuela) 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die in Scheiben geschnittene Chorizo darin 7 bis 8 Minuten braten, bis sie an den Rändern braun wird.
Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 4 bis 6 Minuten dünsten, bis sie an den Rändern karamellisiert und weich sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. 60 ml Sherry angießen und 1 Minute köcheln lassen. - Garnelen, Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Gießen Sie die restlichen 60 ml Sherry und 60 ml Olivenöl hinzu, geben Sie Zitronensaft, Petersilie sowie das restliche Salz und Pfeffer hinzu. Umrühren und vom Herd nehmen. Sofort auf kleinen Tellern servieren und mit dem restlichen Saft beträufeln. Mit Brot reichen.
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