Guacamole mit Chorizo
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 161, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 5 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 247 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 161, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 5 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 247 mg, Zucker 1 G.
Machen Sie Ihre Guacamole-Vorspeise sättigender, indem Sie gebratene Chorizo unter die pürierte Avocado mischen. Eine weitere ungewöhnliche Zutat für Guacamole sind Chicharrón-Schweineschwarten, die der delikaten Vorspeise etwas Biss und Textur verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Poblano-Paprika
- Zwiebel, in 8 Stücke geschnitten (Sie benötigen nur 1 Stück)
- 1 Limette, halbiert
- 1 kleine rohe mexikanische Chorizo-Wurst, ohne Haut
- 2 Avocados
- 2 Jalapeño-Chilis, entkernt und gewürfelt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse zerbröselte Chicharrones (Schweineschwarten)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, Kalk, Poblano-Paprika, Guacamole-Sauce, Schweinekrusten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Poblano-Chilis, Zwiebeln und Limette auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech geben. Unter dem Grill 3–5 Minuten goldbraun grillen, dabei wenden.
- Die Poblano-Chilis in eine Schüssel geben, abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen. Anschließend die Paprikaschoten abdecken, abkühlen lassen, häuten und Stiel und Kerne entfernen. Die Paprikaschoten auf ein Schneidebrett geben und würfeln. Die Zwiebel ebenfalls würfeln.
- In der Zwischenzeit die Chorizo in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, dabei eventuelle Klumpen mit einem Holzlöffel zerdrücken, bis sie gebräunt ist, etwa 3 bis 5 Minuten.
- Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben; mit einer Gabel zerdrücken. Chorizo, Poblano-Chili, Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Chicharrones hinzufügen. Den Saft der gebratenen Limette dazugeben. Mit Salz abschmecken.
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