Fleischbällchen- und Tortellinisuppe
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 474, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 4 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 1065 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 474, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 4 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 1065 mg, Zucker 0 G.
Fleischbällchen-Tortellini-Suppe – Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 4 Tassen Babyspinat (85 g)
- 254 g gefroren Tortellini mit Käse
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1 leicht verquirltes Ei
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 950 ml leicht gesalzene Hühnerbrühe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Parmesankäse, Spinat, Sellerie, Karotte, Knoblauch, Petersilie, Eier, Teigtaschen, Tortellini-Nudeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Hackfleisch, Parmesan, 2 EL Petersilie, Ei, Knoblauch, 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Das Hackfleisch mit den Händen durchkneten. Zu ca. 2,5 cm großen Fleischbällchen formen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem Schmortopf oder einer Kasserolle bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie unter Wenden 3–4 Minuten goldbraun an. Geben Sie die Fleischbällchen auf einen Teller.
Karotten und Sellerie in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Brühe und 3 Tassen Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Die Fleischbällchen mit den restlichen 2 Esslöffeln Petersilie und 1/2 Teelöffel Salz zurück in die Pfanne geben. Erneut aufkochen lassen und 2 Minuten kochen, oder bis die Fleischbällchen gar sind. - Die Tortellini hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren 1 Minute garen, bis die Blätter zusammenfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbällchensuppe Parmesan.
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