Cremige Süßkartoffelsuppe mit cremigen Marshmallows im Schnapsglas
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Diese ungewöhnliche, cremige Suppen-Vorspeise im Schnapsglas ist ein stilvoller Genuss für jede Party. Die Suppe wird mit Süßkartoffeln, Schalotten, Ingwer, Ahornsirup, Apfel und indischem Madras-Curry zubereitet und anschließend cremig püriert. Alle Zutaten harmonieren perfekt und verleihen der Vorspeise einen reichhaltigen, orientalischen, süß-scharfen Geschmack. Jede Portion wird mit cremigen Marshmallows und grünen Apfelscheiben garniert.
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Rezept:
In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 1 gehackte Schalotte, 2 EL Butter und 1 EL gehackten Ingwer 3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. 1 gewürfelte, geschälte Süßkartoffel, ½ gewürfelten, geschälten grünen Apfel, ½ TL Madras-Currypulver, 3 EL Ahornsirup und 2 ½ Tassen Wasser hinzufügen. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Anschließend im Mixer pürieren, bis die Suppe glatt ist; bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in 8 bis 10 Schnapsgläser füllen. 2 EL Ahornsirup unterrühren. cremige Marshmallows und Schlagsahne; die Mischung über die Suppe träufeln und mit gewürfelten grünen Äpfeln garnieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Äpfel, Marshmallowcreme, Schalotten, Ingwerwurzel, Ahornsirup, Curry
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