Marshmallow- und Süßkartoffel-Crostini
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Suchen Sie nach ungewöhnlichen Appetithäppchen mit neuen Geschmacksrichtungen für Ihre Festtagsleckerei? Dann probieren Sie unbedingt diese Crostini mit Marshmallow-Ricotta-Creme, hauchdünnen Prosciutto-Scheiben und gebackenen Süßkartoffelwürfeln – serviert auf gerösteten Baguettescheiben. Diese scheinbar ungewöhnliche Kombination wird Sie mit dem kontrastierenden Geschmack von salzigem Schinken, süßen Marshmallows und süß-würziger Süßkartoffel sowie dem ebenso kontrastreichen Zusammenspiel von knusprigem Brot und cremiger Creme begeistern.
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Rezept:
Drei Marshmallows in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen. 125 ml Ricotta unterrühren und mit Salz abschmecken. 1 Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit zwei Süßkartoffeln (geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten) mit 1 EL Olivenöl, 2 EL gehacktem Rosmarin und 1 EL Salz auf einem Backblech vermengen. Bei 220 °C (425 °F) ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind. Ein Baguette in dünne Scheiben schneiden und im Ofen toasten. Mit der Ricottamischung, Prosciutto- oder Speckstreifen und den Süßkartoffelscheiben belegen. Mit Pfeffer abschmecken.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Baguette, Ricotta-Käse, Toast, Prosciutto, Schweinefett, Marshmallow, Rosmarin
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