Rapini

Für diesen leckeren Käseauflauf brauchen Sie kein geräuchertes Hähnchen: Brathähnchen und etwas Flüssigrauch genügen. Eine Gemüsemischung, darunter Brokkoli-Röschen, macht ihn saftig, und eine Prise Mandelblättchen rundet das Ganze ab. mehr lesen

• Pizza
• Sauce
• Montage
• Pizzateig

Hausgemachte scharfe Soße, Sardellen, knackiges Gemüse und Spiegeleier machen diese Pizza einzigartig und unterscheiden sie von den klassischen Varianten in Pizzerien. Um den Geschmack der scharfen Soße zu verfeinern, geben Sie etwas Honig hinzu. Eine wunderbare Ergänzung wäre... mehr lesen

Das Grillen der Würstchen und des Brokkoli-Röschens verleiht dem Gericht ein rauchiges Aroma. Vermengen Sie das Gemüse und die Würstchen mit gekochten Nudeln, bestreuen Sie alles mit geriebenem Parmesan und Oregano und genießen Sie dieses einfache, aber köstliche Gericht. mehr lesen

Dieses herzhafte Sandwich enthält ein in einer würzigen Sauce gebratenes Spiegelei und blanchierten, anschließend sautierten Brokkoli-Röschen, alles serviert auf einem gerösteten Brötchen mit geschmolzenem Käse. Es ist die perfekte Balance – mehr lesen

Dieses riesige Sandwich reicht für mehrere Personen. Der geschmorte Stängelkohl macht es super saftig, und die Kombination italienischer Köstlichkeiten – Prosciutto, Salami, Mortadella und Provolone-Käse – ist unglaublich lecker, mit einer pikanten, leicht säuerlichen Note und einem herzhaften Geschmack. mehr lesen

Orecchiette mit Brokkoli-Röschen sind ein traditionelles Gericht aus Apulien, der Region am Absatz des italienischen Stiefels. Um die Pasta sättigender zu machen, wird sie mit gebratener italienischer Wurst und für eine pikante Note mit etwas... mehr lesen

Diese mediterran inspirierte Vorspeise passt hervorragend zu Wein. Geschmorter, herzhafter Brokkoli-Röschen wird mit rustikalem Knoblauchbrot und einem Klecks Burrata serviert. Bestreichen Sie das Brot mit der weichen Burrata, geben Sie den Brokkoli-Röschen darauf und genießen Sie es! mehr lesen

Genießen Sie die köstliche Kombination aus süßem, geröstetem Kürbis und herzhaftem Rapini-Pesto in dieser herzhaften Herbstpasta. Rapini ist ein Blattgemüse, das mit Brokkoli verwandt ist und in der mediterranen Küche weit verbreitet ist. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und wird daher besonders gerne verwendet. mehr lesen

Brokkoli-Röschen harmoniert hervorragend mit dem warmen, intensiven Aroma von geräuchertem Paprika. Durch das Anrösten des Paprikas in Öl wird sein Geschmack noch verstärkt, aber Vorsicht: Nicht zu lange rösten, sonst wird das Gewürz bitter. Falls Sie geräucherten Paprika im Haus haben… mehr lesen

In diesem Rezept verlässt Brokkoli-Röschen (Stängelkohl) seine traditionellen italienischen Wurzeln und ersetzt Brokkoli in einer klassischen amerikanischen Cremesuppe. Die Suppe wird mit Bier und Milch zubereitet, was ihr einen reichhaltigen, cremigen Geschmack verleiht. mehr lesen

Dieses Rezept verwandelt tiefgefrorene Kartoffelgnocchi von einem typischen Fertiggericht in eine herzhafte, gesunde und ballaststoffreiche Familienmahlzeit, die schnell zubereitet ist und sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche eignet. Zum Backen – mehr lesen

Brokkoli-Röschen (Rabe) ist in der italienischen Küche weit verbreitet und wird dort häufig für leichte und köstliche Beilagen verwendet. Die einfachste Variante ist in Olivenöl mit Knoblauch und Zitronenschale angebratenes Brokkoli-Röschen. In nur wenigen Minuten – mehr lesen

Rapini-Röschen und eingelegte Kirschpaprika verleihen dieser Frittata viel Geschmack und gesunde Ballaststoffe. Provolone-Käse sorgt für eine cremige Note und eine angenehm weiche Konsistenz, während Salami dieses Omelett zu einem Lieblingsgericht der ganzen Familie macht. mehr lesen

Süße italienische Wurst und würziger Brokkoli (Röschenkohl) ergänzen sich in diesem einfachen, aber köstlichen und gesunden Gericht, das komplett auf einem Backblech zubereitet wird, wunderbar. Teilen Sie das Backblech gedanklich in drei Bereiche ein: Auf einen davon legen Sie die Wurst und den würzigen Brokkoli (Röschenkohl). mehr lesen

Diese Lasagne wird komplett in einer Pfanne zubereitet, sodass Sie sich den Abwasch sparen können. Sie benötigen Lasagneplatten, die nicht vorgekocht werden müssen, fertige Marinara-Sauce und rohe Wurst ohne Haut. Die Geheimzutat ist… mehr lesen

Brokkoli rapini, auch bekannt als Blattbrokkoli, ist in der mediterranen Küche weit verbreitet und eignet sich hervorragend für die Zubereitung gesunder Vorspeisen, wie zum Beispiel dieser italienischen Crostini. Geröstet mit roter Paprika harmoniert Rapini wunderbar mit Käse. mehr lesen

Beeindrucken Sie Ihre Lieben mit einer köstlichen Spaghetti Carbonara in Form einer großen, goldbraun gebackenen Pastete, die sich leicht in Stücke schneiden lässt. Neben den bekannten Zutaten Pasta und Pancetta in einer Eier-Sahne-Sauce enthält diese Pastete Blattgemüse. mehr lesen

Die Sauce für diese Pasta wird mit naturbelassenen italienischen Würstchen zubereitet, die sowohl würzig als auch süß sind und so für ein komplexeres Aroma sorgen. Die gebratenen Würstchen werden in Stücke geschnitten und in Tomatensauce geköchelt, anschließend werden gekochte Orecchiette-Nudeln hinzugefügt. mehr lesen

Der gekochte Holzklotz wird mit einer Fleischsoße serviert, die Gemüse und Meeresfrüchte harmonisch vereint. Die Fleischbasis besteht aus gemahlener, roher italienischer Wurst (wahlweise scharf oder mild, je nach Geschmack). Er wird in trockenem Weißwein geschmort. mehr lesen

Lecker und sättigend: Sub-Sandwiches halten lange satt, besonders wenn sie reichlich mit Fleisch und Gemüse belegt sind. Geröstete Brötchen werden mit Käse, dünn geschnittenem Roastbeef und geschmortem Brokkoli oder Stängelkohl belegt. mehr lesen

Ein Beilagenrezept mit gedämpftem Rapini, überbacken mit geröstetem Knoblauch, Kirschpaprika und Parmesan. mehr lesen

Rezept für gerösteten Rabe mit Knoblauch und Rosmarin mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.