Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Brokkoli-Röschen (Rabenbrokkoli) ist in der italienischen Küche weit verbreitet und wird dort häufig für leichte und köstliche Beilagen verwendet. Die einfachste Variante ist in Olivenöl mit Knoblauch und Zitronenschale angebratenes Röschen. In nur wenigen Minuten erhalten Sie so eine leckere, schnelle und ballaststoffreiche Beilage zu Fleischgerichten nach mediterraner Art. Mit geriebenem Asiago-Käse bestreut servieren.

Zutaten:

• 1 Bund Rapini
• 2 Knoblauchzehen
• Geriebener Asiago-Käse zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rapini, Zitronenschale, Knoblauch, Asiago-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen Bund Brokkoli-Röschen putzen und in 5 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 2–3 Minuten garen, bis sie weich sind, und abgießen.
Schritt 2
• In einer großen Pfanne 2 gehackte Knoblauchzehen in Olivenöl goldbraun anbraten. Rapini, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, ½ TL grobes Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und vermengen. Mit geriebenem Asiago-Käse bestreuen.

Stimmen: 1