Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Für eine leckere Brokkoli-Beilage verwenden Sie den ganzen Kopf – sowohl die schönen Röschen als auch den dicken, aber ebenso nahrhaften Strunk, der oft weggeworfen wird. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, damit er gleichzeitig mit den zarten Röschen gart. Vor dem Backen vermengen Sie den Brokkoli mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch und groben Panko-Semmelbröseln. So erhält er eine angenehme Kruste, ganz ohne Frittieren. Nach nur 10 Minuten im Ofen servieren. Bestreuen Sie den Brokkoli mit geriebenem Käse und genießen Sie ihn als köstliche Beilage zu Fleisch oder Geflügel.

Zutaten:

• 450 g Brokkoli, gewaschen und geputzt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 0,5 TL grobes Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/3 Tasse Panko-Paniermehl
• 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan oder würziger Cheddar

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Panko-Paniermehl, Parmesankäse, Cheddar-Käse, schwarzer Pfeffer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
• Die Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden. Die dicken Stiele in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden. Den Brokkoli in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Knoblauch, grobem Salz und schwarzem Pfeffer vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3
• Die Semmelbrösel in eine 22 x 32 cm große Metallauflaufform geben und 2 Minuten leicht anrösten. Die Semmelbrösel aus dem Ofen nehmen und mit der Brokkolimischung in eine Schüssel geben. Gut vermengen. Die Mischung zurück in die Auflaufform geben, zurück in den Ofen schieben und 8 bis 10 Minuten backen, bis der Brokkoli gar ist. Aus dem Ofen nehmen, mit dem Käse vermengen und sofort servieren.

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