Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Dieser herzhafte Festtagsauflauf mit Champignons, Brokkoli und gekochtem Reis wird in einer Pfanne mit einer cremigen Soße und Gewürzen vermengt. Anschließend wird er in eine Auflaufform gegeben, mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken, bis die Soße gestockt und der Käse goldbraun ist. Für einen intensiveren Geschmack können Sie verschiedene Champignons, zum Beispiel Shiitake und weiße Champignons, sowie verschiedene geriebene Käsesorten, wie Cheddar und Monterey Jack, verwenden. Servieren Sie den Auflauf als Beilage zu Festtagsbraten oder als vollwertige Mahlzeit.

Zutaten:

• 280 g gefrorener, gehackter Brokkoli, aufgetaut und abgetropft
• 3 EL Butter + extra Butter zum Einfetten der Pfanne
• 2 EL Premium-Mehl
• 220 g Shiitake- oder Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 0,5 TL Knoblauchpulver
• 0,5 TL Cayennepfeffer
• 1,5 Tassen Schlagsahne
• 0,5 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Tassen einer Mischung aus geriebenem Cheddar und Monterey Jack
• 3 Tassen gekochter Reis
• Zusätzliche Ausrüstung: 1 ovale Kasserolle mit einem Fassungsvermögen von 1,8 l.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Shiitake-Pilze, Champignons, Cheddar-Käse, Monterey Jack Käse, Reis, gemahlener Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Creme

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und goldbraun anbraten (dadurch entsteht eine Mehlschwitze). Die Mehlschwitze sollte farblich Erdnussbutter ähneln.
Schritt 3
• Pilze, Zwiebel, Knoblauch, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen. Brokkoli, 1 Tasse Käse und Reis dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

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