25 der besten Brokkoli-Rezepte

Wärmende Suppen, herzhafte Pfannengerichte und mehr: Diese Rezepte werden Ihnen zeigen, dass Brokkoli mehr ist als nur eine Beilage.

Gebackener Brokkoli mit Parmesan

Eine Mischung aus Basilikum, gerösteten Pinienkernen und Parmesan ergibt ein geschmackvolles Topping für Inas ofengerösteten Brokkoli.

Farfalle-Nudeln mit Brokkoli

Giada vermischt Pasta und bunten Brokkoli mit einer einfachen, aber reichhaltigen Sauce aus Knoblauch, Sardellen und roten Chiliflocken.

Brokkoli-Aufstrich

Frischer Brokkoli schmeckt in vielen Rezepten köstlich, aber diese Variante gelingt am besten mit einem Brokkolikopf, der schon etwas länger im Kühlschrank liegt. Einfach klein schneiden und in Olivenöl mit Kräutern langsam köcheln lassen. Das Ergebnis ist ein leckerer, vielseitiger Aufstrich, der sich hervorragend auf knuspriges Toastbrot streichen und mit Feta bestreuen, zu Pasta servieren, in eine Schüssel Reis geben oder als Zutat in Salatdressings verwenden lässt. Der Brokkoliaufstrich hält sich im Kühlschrank mehrere Tage – probieren Sie es einfach aus!

Saftiges Omelett mit Gemüse aus der Pfanne

Dieses italienische Omelett ist eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenes gekochtes Gemüse, zum Beispiel vom gestrigen Abendessen, zu verwerten. Brokkoli passt hervorragend dazu und harmoniert wunderbar mit Cheddar, aber Sie können jeden geriebenen Käse verwenden, den Sie gerade da haben. Da die Frittata zunächst auf dem Herd angebraten und dann im Ofen fertiggegart wird, benötigen Sie eine geeignete Pfanne.

Steak mit Brokkoli, geschmort in asiatischer Austernsauce

Rees Gericht ist in 20 Minuten fertig – das perfekte schnelle Mittagessen. Der intensive Geschmack stammt von einer Sauce aus braunem Zucker, Sojasauce und Ingwer. Sie mariniert das Steak und dient gleichzeitig als Basis für die Kochflüssigkeit.

Kartoffelpüree mit Gemüse und Brokkoli

Brokkoli und frische Kräuter passen hervorragend zu Kartoffelpüree.

Käseauflauf mit Champignons und Brokkoli

Sunnys herzhafter Auflauf kombiniert Reis und Shiitake-Pilze mit gefrorenem Brokkoli und Cheddar. Obwohl Sunny ihn als besondere Beilage zubereitet, ist er sättigend genug, um auch als Hauptgericht zu dienen.

Blätterteigring mit Brokkoli und Cheddar

Ihre Lieblingssuppe, neu interpretiert: in einem Croissant-Teig. Dieser Ringkuchen zum Auseinanderzupfen ist das perfekte vegetarische Gericht für viele Gäste.

Gebratenes Hähnchen mit Brokkoli

Dieses einfache Pfannengericht für die Woche ist sättigend und wohltuend. Die Brokkolistiele sorgen für zusätzliche Textur und Volumen – werfen Sie sie nicht weg!

Asiatischer Brokkoli-Nudelsalat

Aus im Laden gekauftem, zerkleinertem Brokkolisalat und abgepackten Ramen-Nudeln lässt sich ein einfaches Picknickgericht zubereiten, das in nur 5 Minuten fertig ist.



Wir empfehlen

Gebackene Kartoffeln aus dem Slow Cooker mit Brokkoli und Cheddar

Dieses sättigende, vollwertige Abendessen wird komplett im Schongarer zubereitet und schmeckt Erwachsenen wie Kindern gleichermaßen.

Brokkoli mit Knoblauch aus dem Ofen

So zubereiteter Brokkoli – zart und goldbraun geröstet – wird Ihnen bestimmt schmecken. Für ein optimales Ergebnis den Brokkoli mit Gewürzen vermengen und im vorgeheizten Ofen backen.

Makkaroni mit Käse, Cheddar, Hähnchen und Brokkoli

Rachel verfeinert einen herzhaften, wohltuenden Mac 'n' Cheese-Auflauf mit Hühnerfleischstücken und zartem Brokkoli.

Vegetarische Brokkoli-Steaks

Diese Brokkoli-Steaks sind perfekt für Vegetarier. Sie werden mit Feta, roten Zwiebeln und einer Blutorangen-Vinaigrette serviert.

Einfach gekochter Brokkoli

Peppen Sie einfachen, gedämpften Brokkoli mit Zitronenspalten auf.

Hühnerpasteten mit Brokkoli

Giadas Mini-Pies sind perfekt für Kinder, aber auch Erwachsene werden dieses Gericht lieben.

Sesam-Hähnchen mit Brokkoli-Reis (Whole30-Diät)

Dieses proteinreiche Hähnchen-Brokkoli-Gericht ist Whole30-konform (eine Ernährungsweise, die auf vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln basiert und Zucker, Milchprodukte, Getreide und Hülsenfrüchte ausschließt). Vom Strunk bis zu den Röschen wird alles vom Brokkoli verwendet. Aus dem Strunk wird ein kohlenhydratarmer „Reis“ zubereitet, die Röschen werden gedämpft.

Frittata mit Kartoffeln, Wurst und Brokkoli

Mollys Frittata, inspiriert von Hash Browns, schmeckt warm wie kalt köstlich – perfekt für einen Brunch mit Freunden.

Brokkolisalat mit Rosinen

Trisha kombiniert in einem Salat eine Vielzahl von Aromen und Texturen. Der Brokkoli ist mit einem Mayonnaise-Essig-Dressing überzogen, das die salzigen, süßen und knackigen Zutaten – gehackten Speck, Zwiebeln, Rosinen und Sonnenblumenkerne – zusammenhält.

Brokkolistiel-Pfannengericht

Rees Motto lautet „Alles ist in der Küche nützlich“, und dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür. Sie brät Brokkolistiele goldbraun an und würzt sie dann mit Knoblauch, Ingwer und Koriander.

Nudeln mit Brokkolisauce

Brokkoli ist cholesterinarm, aber reich an Vitaminen, was dieses Pesto besonders gesund macht. Verwenden Sie Walnüsse anstelle von Pinienkernen – sie sind günstiger, kalorienärmer und enthalten Ballaststoffe. Servieren Sie die Sauce mit Vollkorn- oder braunen Reisnudeln für ein glutenfreies Gericht.

Käsesuppe mit Brokkoli

Warum nur eine Käsesorte verwenden, wenn man drei nehmen kann? Ree wählt für ihre dicke, cremige Suppe würzigen und milden Cheddar sowie Jack-Käse. Bei Bedarf kann die Suppe mit etwas Hühnerbrühe verdünnt werden.

Gebratener Brokkoli

Dieses Gericht ist einfach, aber sehr schmackhaft, dank einer Knoblauchzehe und getrockneten roten Chiliflocken.

Quiche mit Brie und Brokkoli

Das ist Rees gelingsicheres Rezept: Sie macht den perfekten Kuchenteig und füllt ihn mit Schichten aus karamellisierten Zwiebeln, Brokkoli und geriebenem Brie. Eine cremige Eigelbglasur hält alles zusammen.









Kategorien: