Käsestrata mit Schinken und Pilzen
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 731, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 3 G., Cholesterin 420 mg, Natrium 954 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 731, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 3 G., Cholesterin 420 mg, Natrium 954 mg, Zucker 7 G.
Verfeinern Sie diesen Schinken-Pilz-Auflauf mit etwas Parmesan und reichlich Schweizer Käse. Sie können den Auflauf am Vorabend zubereiten und für das Frühstück am nächsten Morgen im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie ihn auch direkt backen. Lassen Sie ihn vorher kurz ruhen, damit das trockene Brot die Eimasse aufsaugen kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ungesalzene Butter zum Einfetten der Pfanne
- 2 EL Olivenöl
- 350 g braune Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL Sahne 10%
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 10 große Eier
- 1 Laib (340 g) italienisches Landbrot, Kruste entfernt, in 2,5 cm große Würfel geschnitten, vorzugsweise altbacken (ca. 6 Tassen)
- 2 Tassen geriebener Schweizer Käse
- 170 g gewürfelter Schinken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Eier, Schweizer Käse, Parmesankäse, Champignons, Creme, Schinken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 22x32cm große Auflaufform einfetten.
- Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Sahne, Parmesan, Eier, 1 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren.
- Die Hälfte der Brotwürfel in einer Schicht in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit 1,5 Tassen Schweizer Käse bestreuen, dann die Pilze und den Schinken darauf verteilen. Mit den restlichen Brotwürfeln bedecken und gleichmäßig mit der Sahnemischung beträufeln. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Strata kann auch am selben Tag gebacken werden. Dazu einfach 30 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen.
- Heizen Sie den Backofen am Backtag auf 160°C vor.
- Lassen Sie die Strata bei Zimmertemperatur ruhen, während der Ofen vorheizt. Entfernen Sie die Frischhaltefolie und bestreuen Sie sie mit dem restlichen 125 g Schweizer Käse. Backen Sie die Strata 40 bis 50 Minuten, bis sie goldbraun und in der Mitte fest ist. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und servieren Sie sie.
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