Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Verleihen Sie Ihrem Kartoffelpüree eine festlichere und farbenfrohere Note, indem Sie es mit reichlich frischen Kräutern und gehacktem Brokkoli verfeinern. Es wird dadurch auch gesünder und saftiger. Eine Kombination aus Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für ein wunderbares Aroma. Damit das Püree nicht zu wässrig wird, trocknen Sie die Brokkoliröschen gründlich ab, bevor Sie den gekochten Brokkoli hinzufügen. Sie können die Kartoffeln zusammen mit dem Brokkoli stampfen oder sie separat für ein lockereres Püree zerdrücken. Mit Milch und Butter abschmecken und servieren.

Zutaten:

Brokkoli

• Einen halben Brokkolikopf, in Röschen geteilt

Kartoffelpüree

• 0,9 kg Kartoffeln, ungeschält
• 1 Tasse Vollmilch
• 110 g ungesalzene Butter
• 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
• 2 EL gehackter frischer Dill
• 2 EL gehackte frische Petersilie

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Brokkoli Kohl, Milch, Schnittlauch, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen.
Schritt 2
• Kartoffelpüree zubereiten.Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen.
Schritt 3
• Die Kartoffeln schälen und zurück in den Topf geben (optional mit einem Kartoffelstampfer oder Fleischwolf zerkleinern). Den Brokkoli hinzufügen. Kartoffeln und Brokkoli mit der Milch und der Butter mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Schnittlauch, Dill, Petersilie und 2 Esslöffel Salz hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken.

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