Kartoffelpüree mit Walnüssen und Blauschimmelkäse

Stimmen: 13

Foto des Gerichts: Kana Okada

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Kartoffelpüree mit Walnüssen und Blauschimmelkäse – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Für Kartoffelpüree:

900 g Kartoffeln, geschält und geviertelt
100 g geschmolzene Butter
1 Tasse heiße Milch
4 Esslöffel braune Butter
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
2 EL gehackte frische Rosmarin
2 EL gehackte frische Petersilie
60 g Blauschimmelkäse

Für braune Butter:

60 g Butter

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, bis sie halb bedeckt sind. 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Den Topf abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen, den Topf mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 3 Minuten ruhen lassen, damit das Tuch den Dampf aufsaugen kann.
Die Kartoffeln mit geschmolzener Butter, heißer Milch, 1/2 Teelöffel Salz und einer Prise Zucker vermengen und zu einem glatten Püree verarbeiten. Das Kartoffelpüree mit brauner Butter beträufeln und mit Walnüssen, gehackten Kräutern und Blauschimmelkäse bestreuen.