Geräuchertes, würziges Kartoffelpüree mit Brokkoli
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 297, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 615 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 297, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 615 mg, Zucker 4 G.
Verfeinern Sie klassisches Kartoffelpüree mit Brokkoli und geräucherten Chipotle-Chilis. Für ein lockeres, cremiges Püree die Zutaten mit einem Kartoffelstampfer oder einem Gemüsewolf pürieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Einen halben Brokkolikopf, in Röschen geteilt
- 1 kg ungeschälte Kartoffeln
- 1 Tasse Vollmilch
- 110 g ungesalzene Butter
- 1-2 Esslöffel gehackte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Brokkoli Kohl, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Brokkoli:
Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen. - Kartoffelpüree:
Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen. - Die Kartoffeln schälen und zurück in den Topf geben (optional durch einen Kartoffelstampfer oder Fleischwolf drücken). Den Brokkoli hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zusammen mit dem Brokkoli, der Milch und der Butter zerdrücken. Die gehackten Chipotle-Chilis und 2 Teelöffel Salz hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken.
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