Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Schütten Sie nach dem Kochen der Nudeln nicht das gesamte Kochwasser weg. Die stärkehaltige Flüssigkeit bildet die perfekte Basis für eine leichte, buttrige Sauce. Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit frischen Kräutern – fertig ist eine vielseitige Beilage für jedes Gericht.

Zutaten:

• 1 Packung (340 g) breite Eiernudeln
• 6 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 1 EL gehackter frischer Dill

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eiernudeln, Petersilie, Dill

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten al dente kochen. Anschließend 60 ml (1/4 Tasse) des Kochwassers abgießen und die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
• In einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze das Nudelwasser mit der Butter erwärmen und glatt rühren. Die Nudeln hinzufügen und gut vermengen. Petersilie und Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stimmen: 2