Couscous mit Pilzen
Stimmen: 9
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Couscous und gebratene Champignons ergeben einen köstlichen und vor allem schnellen Pilaw, der sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Braten eignet. Die Champignons werden in Butter mit Knoblauch und Thymian angebraten und beiseitegestellt. Der Bratensaft dient als Brühe zum Dämpfen des Couscous. Rühren Sie die gebratenen Champignons unter den fertigen Couscous – Sie werden staunen, wie intensiv der Geschmack ist, als wäre alles zusammen gekocht worden.
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Rezept:
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 220 g in Scheiben geschnittene Champignons in Butter 4–5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 1 TL gehackten Knoblauch und Thymian hinzufügen, 1 Minute unter Rühren mitbraten und anschließend auf einen Teller geben. 300 ml Hühnerbrühe, 2 EL Butter und eine Prise Salz in die Pfanne geben. Zum Köcheln bringen und 200 g Couscous aus einer Schüssel darüber gießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Gehackte Petersilie und die gebratenen Champignons unterrühren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Champignons, Knoblauch, Thymian, Bouillon, Couscous-Müsli, Petersilie
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