Kartoffelpüree mit in Butter gebratenem Salbei

Zeit: 30 Min.

Verwandeln Sie gewöhnliches Kartoffelpüree mit nur zwei Zutaten – Salbei und Butter – in eine luxuriöse Festtagsbeilage. Die geröstete Butter verleiht dem Kartoffelpüree einen wunderbar cremigen, nussigen Geschmack, während die knackigen Salbeiblätter für zusätzliche Würze sorgen. Geben Sie die heiße Sauce über das Kartoffelpüree in eine Servierschüssel und servieren Sie es sofort.

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Rezept:

Drei mittelgroße Russet-Kartoffeln schälen und halbieren. In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Messer ein kleines Loch in die Folie stechen. In der Mikrowelle 12 bis 15 Minuten garen, bis sie weich sind; anschließend 2 Minuten ohne Abdeckung ruhen lassen. Die Kartoffeln dann mit 250 bis 300 ml heißer Milch und Salz nach Geschmack zerstampfen. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Butter schmelzen und goldbraun braten; 8 bis 10 Salbeiblätter hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten. Die Kartoffeln mit der Butter beträufeln.