Linguine mit Garnelen in einer cremigen Knoblauchsauce
Stimmen: 7
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Dieses exquisite Gericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und schmeckt trotzdem köstlich und sieht aus wie im Restaurant. Gekochte Linguine werden mit großen, pochierten Garnelen in einer schnellen, cremigen Sauce mit Knoblauch und Parmesan kombiniert. Für einen herzhafteren Geschmack können Sie die Garnelen mit ungeschälten Knoblauchzehen kochen; so lässt sich der Knoblauch später leichter schälen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche, wenn Sie nicht lange am Herd stehen möchten. Servieren Sie es mit einem Glas Weißwein und genießen Sie es.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 große Garnelen, geschält
- 8 Knoblauchzehen, ungeschält
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 Tassen Schlagsahne
- 0,5 Tassen geriebener Parmesan + extra zum Servieren
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie, plus etwas mehr zum Servieren
- 220 g frische Linguine-Nudeln, gekocht
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- Entfernen Sie mit einem kleinen Messer den Darmfaden entlang des Rückens jeder Garnele und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Geben Sie den Knoblauch in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 2 Minuten lang. Geben Sie die Garnelen zum Knoblauch ins Wasser und kochen Sie sie weitere 2–3 Minuten. Abgießen. Schälen und fein hacken Sie den Knoblauch.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn 1 Minute an. Gießen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Sahne andickt. Geben Sie Parmesan, Petersilie und Garnelen hinzu. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Gießen Sie die Sauce über die Linguine in einer großen Schüssel und vermengen Sie alles gut, sodass die Linguine vollständig bedeckt sind. Mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie bestreuen.
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