Fusilli mit Hackfleisch, Artischocken und sonnengetrockneten Tomaten
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ein herzhaftes und köstliches Fleisch-Pasta-Gericht, das schnell zubereitet ist und reichhaltige, aromatische Zutaten enthält. Als Basis dient fertiges, rohes Schweinehackfleisch, das aus der Pelle genommen wird. Es enthält bereits eine großzügige Menge perfekt abgestimmter Gewürze. Braten Sie es an und vermengen Sie es mit gekochten Nudeln, frischen Kräutern, Mozzarella und einer Sauce aus Artischocken und sonnengetrockneten Tomaten. Sonnengetrocknete Tomaten verleihen dem Gericht, anders als frische, ein ausgeprägteres süß-saures Tomatenaroma, das hervorragend zu Basilikum, Fleisch und frischem Käse passt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g. scharfe italienische Wurst, entfernen Sie die Schalen
- 3/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl einlegen, Öl abtropfen lassen, 2 Esslöffel beiseite stellen, Tomaten hacken
- 2 Packungen (ca. 240 g) gefrorene Artischockenherzen
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 1 3/4 Tassen Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- 450 g Fusilli-Nudeln
- 0,5 Tassen geriebener Parmesan + extra zum Servieren
- 1/3 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter
- 250 g Mozzarella in Salzlake einlegen, die Lake abtropfen lassen, den Käse nach Belieben in Würfel schneiden
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Öl der sonnengetrockneten Tomaten in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie etwa 8 Minuten lang goldbraun an, wobei Sie sie mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen. Geben Sie die Wurst in eine Schüssel.
Die Artischocken und den Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten andünsten, bis der Knoblauch weich ist. Brühe, Wein und getrocknete Tomaten hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist. - Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fusilli darin unter häufigem Rühren etwa 8 Minuten al dente kochen. Die Nudeln abgießen (nicht abspülen). Nudeln, Hackfleisch, 125 g Parmesan, Basilikum und Petersilie zur Artischockenmischung geben. Rühren, bis die Sauce fast vollständig aufgesogen ist. Mozzarella hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreut servieren.
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