Der perfekte Frühstückskuchen
Stimmen: 4
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Brunch im westlichen Stil – spätes Sonntagsfrühstück oder Frühstück an Feiertagen, bei dem man sich mit seinen Lieben trifft und die entspannte Wochenendatmosphäre genießt – erfreut sich in unserem Land immer größerer Beliebtheit. Dieser Kuchen hat einen Wettbewerb gewonnen, und seine Schöpferin war eine Hausfrau, die in ihrer Küche verschiedene Kuchenkreationen ausprobierte, um das perfekte Rezept zu finden. Sie beschrieb den Kuchen als ähnlich wie Rührei, das die Füllung zusammenhält. Für die Füllung verwendete sie eine Mischung aus Käse und Olivenöl, die sie in Filoteig gab.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10 Blätter gefrorener Filoteig, aufgetaut
- 3/4 Tasse gehackte Oliven
- 1/4 Tasse gehackte, mit Knoblauch gefüllte grüne Oliven
- 0,5 Tassen gehackte Tomaten
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
- 0,5 Tassen gehackte weiße Champignons
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 0,5 Tassen gehackte, marinierte Artischockenherzen
- 0,5 Tassen geriebener, scharfer Cheddar
- 0,5 Tasse zerbröselter Feta
- 1 EL fein gehacktes frisches Basilikum
- 1 EL fein gehackter frischer Oregano
- 1 EL fein gehackter frischer Thymian
- 4 große Eier
- 0,5 Tassen fettarme Milch
- 2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Filoteig, Feta-Käse, Cheddar-Käse, Olive, Artischocken, Basilikum, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Kalamata-Oliven mit grünen Oliven, Tomaten, Frühlingszwiebeln, roten Zwiebeln, Champignons, Knoblauch und Artischockenherzen vermengen. Beide Käsesorten, Basilikum, Oregano und Thymian unterrühren und 20 Minuten ziehen lassen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Eine 25 cm große Glas- oder Keramik-Kuchenform mit Butter einfetten. Sechs Blätter Filoteig übereinanderlegen (die restlichen Blätter mit einem feuchten Tuch abdecken) und mit einem kleinen Messer einen Kreis von 30 cm Durchmesser ausstechen. Einen Teigkreis in die vorbereitete Kuchenform legen und mit Butter einfetten; fünf weitere Teigschichten auf die gleiche Weise darauflegen und jede Schicht mit Butter bestreichen.
- Die Olivenmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Eimischung darübergießen. Aus den restlichen vier Blättern Filoteig Kreise mit 25 cm Durchmesser ausstechen. Diese auf den Kuchen legen und jeden Kreis vor dem Auflegen des nächsten mit Butter bestreichen.
- Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
