Lasagne mit Spaghetti-Kürbis und Hähnchen
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 9
Komplexität: leicht
Portionen: 9
Nährwert pro Portion:
Kalorien 362, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 5 G., Cholesterin mg, Natrium 608 mg, Zucker G.
Kalorien 362, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 5 G., Cholesterin mg, Natrium 608 mg, Zucker G.
Lasagne gilt oft als leckeres und sättigendes Gericht, aber auch als recht fettreich und kalorienreich. Dieses Rezept widerlegt diese Annahme jedoch eindrucksvoll. Lasagne mit Gemüse und magerem Hähnchenfleisch kann sowohl gesund als auch köstlich sein. Da sie keine herkömmlichen Nudeln enthält, ist sie auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit bestens geeignet. Außerdem lässt sich Lasagne gut einfrieren, und die Portionen reichen aus, um viele Gäste zu bewirten oder einen Zwei-Personen-Haushalt etwa eine Woche lang mit Abendessen zu versorgen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis (ca. 1,8 kg)
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Bund Grünkohl, Stiel entfernt und grob in kleine Stücke gehackt
- 2 Tassen gekochtes Hähnchen
- 425 g Ricotta
- 1 Ei
- 2 EL grob geriebener Mozzarella
- 2,5 EL. Marinara-Sauce
- Gehacktes frisches Basilikum zum Bestreuen (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Grünkohl, Huhn, Ricotta-Käse, Eier, Mozzarella-Käse, Marinara-Sauce, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Den Kürbis der Länge nach halbieren, Kerne und sichtbare Fasern entfernen. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit eine Auflaufform (ca. 33 x 23 cm) mit Kochspray einfetten. Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 5–7 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis er duftet. Grünkohl und Hähnchenfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Herd ausschalten.
- In einer großen Schüssel Ricotta, Ei, 1,5 Tassen Mozzarella und die vorbereitete Grünkohlmischung vermengen. Gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Verteilen Sie 125 ml Marinara-Sauce auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform und geben Sie die Hälfte des gekochten Spaghetti-Kürbis darauf. Verteilen Sie die Hälfte der Ricotta-Mischung darüber und anschließend 250 ml Marinara-Sauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang einmal und schließen Sie mit einer Schicht Sauce ab. Bestreuen Sie die Oberfläche mit 125 ml des restlichen Mozzarellas.
- Backen Sie das Gericht, bis es heiß ist und der Käse geschmolzen, blubbernd und an den Rändern leicht gebräunt ist (25–30 Minuten). Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, streuen Sie dann, falls gewünscht, Basilikum darüber und servieren Sie es.
Autor des Rezepts - Min Kwon ist Ernährungswissenschaftlerin und Bloggerin.
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