Hawaiianischer Thunfisch-Poke-Salat als Vorspeise
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Hawaiianischer Thunfischsalat als Vorspeise „Poke“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Ahi-Thunfisch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse gehackter brauner Limu-Kohu-Algen
- 1 TL Inamona-Gewürzmischung aus gerösteten und zerkleinerten Kukui-Nüssen (optional, wird aber in der traditionellen Küche verwendet), siehe Rezept unten
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 1 gewürfelte Maui-Zwiebel
Für Inamona-Gewürz:
- 1 Tasse ganze Kukui-Nüsse
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten vermischen und eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Zubereitung der Gewürzmischung InamonaDie Nüsse im Ganzen bei 160 °C (325 °F) goldbraun grillen oder rösten, etwa 90 Minuten. Eine Kukui-Nuss knacken; ist sie dunkelbraun, ist sie fertig. Die Nüsse abkühlen lassen, die Kerne herauslösen und fein hacken. Mit Salz abschmecken.
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