Avocado-gefüllte Lachs-Poke-Bowls
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Stück.
Entferne den Kern aus einer halben Avocado und du erhältst eine wunderschöne, essbare Schale, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Verwandle sie in eine elegante Vorspeise, die deinen Instagram-Feed zum Beben bringen wird. Die Schnittflächen der Avocadohälfte werden mit schwarzem Sesam bestreut, und die Aushöhlung wird mit einem farbenfrohen, kontrastierenden Lachs-Poke gefüllt – einem gewürzten, rohen Fisch nach hawaiianischer Art. Garniere das Ganze mit dünnen Scheiben knackigem Rettich und Frühlingszwiebeln. Vergiss nicht, ein Foto von dieser Kreation zu machen, bevor du die fantastische Kombination aus Aromen und Texturen genießt. Sie ist köstlich, gesund und fotogen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Teelöffel weiße Sesamsamen
- 2 Esslöffel schwarze Sesamsamen
- 220 g Lachs in Sushi-Qualität, ohne Haut, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1/4 Tasse gewürfelte süße Zwiebel
- 4 Teelöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel asiatische Chilisauce mit Knoblauch
- 1 TL dunkles Sesamöl
- 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- 2 große Avocados
- 1 Zitrone, halbiert
- Dünn geschnittene Radieschen zum Servieren
- Gehackte Frühlingszwiebeln zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sesam, Lachs, süße Zwiebel, Sojasauce, Asiatische süß-scharfe Sauce, Sesamöl, Ingwerwurzel, Avocado, Zitrone, Rettich, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die weißen Sesamsamen unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun rösten. Die schwarzen Sesamsamen hinzufügen und ebenfalls rösten; vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Lachs, Zwiebel, Sojasauce, Knoblauchsauce, weiße Sesamsamen, Sesamöl und Ingwer vermengen. Abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Die Avocado halbieren und die Schale vorsichtig mit den Fingern abziehen. In die Mitte jeder Avocadohälfte ein flaches Kreuz einschneiden (so lässt sie sich leichter essen). Die Avocado mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Seiten der Avocadohälften mit schwarzem Sesam bestreuen und leicht andrücken. Die Mulden mit Lachs-Poke füllen und mit Radieschenscheiben und Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
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