Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Buntes Ofengemüse ist der perfekte Snack für gemütliche Film- oder Spieleabende mit Freunden und Familie. Es ist gesünder als Chips oder Pommes frites, aber genauso lecker und interessant. Schneiden Sie das Gemüse vorher in lange Streifen und rösten Sie es im Ofen. Gelbe Kartoffeln, orange Süßkartoffeln und violette Karotten eignen sich besonders gut, da die Röstzeit optimal zu ihnen passt. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und backen Sie es im vorgeheizten Ofen. Dippen Sie die fertigen Gemüsesticks in Knoblauch-Aioli mit körnigem Senf.

Zutaten:

Gemüsesticks

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln, in 0,5 cm dicke Streifen geschnitten.
• 2 mittelgroße Kartoffeln, in 0,5 cm dicke Streifen geschnitten.
• 4 violette Karotten (ca. 240 g), halbiert und dann längs geviertelt
• 3 EL Olivenöl
• 0,5 TL Knoblauchgranulat

Körnige Senf-Aioli

• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 3 EL körniger Senf
• 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Süßkartoffel, Kartoffel, Karotte, Aioli-Sauce, Knoblauchgranulat, Vollkornsenf, Mayonnaise

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Backblech auf die mittlere Schiene des Backofens schieben und auf 230 °C vorheizen.
Schritt 2
• AioliIn einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf und Knoblauch verrühren und großzügig mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Während das Gemüse geröstet wird, kaltstellen.
Schritt 3
• Gebratenes GemüseKarotten, Kartoffeln und Süßkartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, 1 TL Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer vermengen. Das Gemüse auf einem vorgeheizten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen, bis es knusprig und goldbraun ist. Dabei das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen und das Gemüse wenden.
Schritt 4
• Das Gemüse auf einen Teller geben und mit Aioli servieren.

Stimmen: 2

Autor des Rezepts - Ayesha Curry ist eine kanadisch-amerikanische Schauspielerin, Starköchin, Kochbuchautorin und Fernsehpersönlichkeit.